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La revista de la heladería artesanal
Galettes - Christophe Felder & Camille Lesecq
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El libro se divide en tres partes: técnicas, galettes y brioches. Encontrarás 10 recetas básicas, 40 recetas de galettes, técnicas paso a paso y montaje.
Christophe Felder y Camille Lesecq comparten su saber hacer con pedagogía y generosidad. Detallan paso a paso las recetas básicas para hacer hojaldres, brioches, cremas y decoraciones. 10 recetas básicas, 40 recetas de galettes, técnicas paso a paso y montaje.
- Formato
- 23 x 29.4 cm
- Idioma
- Francés
- Autor/es
- Christophe Felder y Camille Lesecq
- Tapa Dura
- 240 páginas
- Peso
- 0.6 g
- Nivel Técnico
- Profesional
GALETTES
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