Libros Profesionales de Pastelería

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El Gran Libro de la Bollería (spanish version)

Libros Profesionales de Pastelería

El Gran Libro de la Bollería (spanish version)

Otros

LIVREVIENOI-ES

36,00 €

80 recetas técnicas y precisas y una treintena de paso a paso.

Pastelería

El Gran Libro de la Panadería (Spanish Version)

Alain Ducasse Edition

BOUL

36,00 €

100 masas de referencia de la boulangerie francesa y del recetario internacional

Fuera de stock

Libros Profesionales de Pastelería

El gran manual del panadero

EGMAPA

30,00 €

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Libro Le livre de pâtisserie Stohrer de Jeffrey Cagnes. Pastelería clásica francesa

Libro Le livre de pâtisserie Stohrer de Jeffrey Cagnes. Pastelería clásica francesa 2

Inicio

Le livre de pâtisserie Stohrer - Jeffrey Cagnes

Otros

STOHRER

39,00 €

La pastelería más antigua de París, te enseña sus postres clásicos como los babas, saint-honoré, babkas, fraisiers, éclairs, pavlovas... de la mano de Jeffrey Cagnes.

La pâtisserie à l'EHL libro de École hôtelière de Lausanne

La pâtisserie à l'EHL libro de École hôtelière de Lausanne 2

Fuera de stock

Pastelería

La pâtisserie à l'EHL - École hôtelière de Lausanne

La Martinière

EHL

39,00 €

¡Recetas de la escuela de hotelería más prestigiosa y antigua del mundo por Julien Boutonnet (pastelería boutique) y Julien Gradoz (pastelería de restaurante)!

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Paris-Kyoto libro de Pastelería Tomo. 50 recetas de pastelería francesa y japonesa

Fuera de stock

Pastelería

Paris-Kyoto: La pâtisserie franco-japonaise - Pâtisserie TOMO

Otros

PARISKYOTO

29,00 €

50 RECETAS DE PASTELERÍA FRANCESA Y JAPONESA ???? Mochi, daifuku, dorayaki, galletas blandas japonesas, dulces franceses, paris-kyoto, pastel matcha... de laPastelería Tomo

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America Latina Gastronomia de Virgilio Martínez

Alta Cocina

America Latina Gastronomia - Virgilio Martínez

Phaidon

AMLAT

42,75 €

Un extraordinario homenaje a la rica diversidad y herencia culinaria de Latinoamérica con 600 recetas regionales deliciosas provenientes de 22 países

My Jewish Bakery libro de Vanessa Zibi & Guillaume Czerw

My Jewish Bakery libro de Vanessa Zibi & Guillaume Czerw 2

Libros de Panadería y Bollería

My Jewish Bakery - Vanessa Zibi & Guillaume Czerw

Otros

JEWISHBAKERY

39,00 €

Un auténtico directorio de las mejores 60 recetas judías de panadería y pastelería. Babka, jalá, bagel y otras maravillas de la cocina judía.

Secrets de pâtissiers: 190 cours en pas à pas

Secrets de pâtissiers: 190 cours en pas à pas 2

PRE-ORDER. 25/04 ¡Reserva tu libro ya!

Pastelería

Secrets de pâtissiers: 190 cours en pas à pas

La Martinière

SECRETS

39,00 €

¡(Re)descubre todos los secretos de los mejores pasteleros en esta nueva edición!

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Pastelería

Mochi Mochis - Mathilda Motte

Otros

MOCHIS

19,90 €

40 recetas de mochi para hacer una exquisita repostería made in Japan

Chocolate

Le Cordon Bleu - Chocolate Bible

Grub Street Publishing

CHBI

51,00 €

Los chefs del Instituto Le Cordon Bleu presentan 180 recetas de Chocolate completamente ilustradas.

La escuela de pastelería. Le Cordon Bleu

Fuera de stock

Pastelería

La escuela de pastelería. Le Cordon Bleu

Larousse

CBLESP/CBENG

39,90 €

Le Cordon Bleu te transmite todos sus secretos para que te conviertas en un auténtico chef pastelero.

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Fuera de stock

Libros Profesionales de Pastelería

Infiniment Macaron - Pierre Hermé

Otros

INFI

49,00 €

El macarón, la "joya" de Pierre Hermé vuelve a través de un libro excepcional

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Libros Profesionales de Pastelería

Infiniment Pâtisserie - Pierre Hermé

Otros

INPAT

39,00 €

Nuevo libro de Pierre Hermé

Nuevo libro de Cyrille Van Der Stuyft: Viennoiserie, Leçons en pas à pas sobre bolleria y viennoiserie

Nuevo libro de Cyrille Van Der Stuyft: Viennoiserie, Leçons en pas à pas sobre bolleria y viennoiserie 2

Inicio

Viennoiserie, Leçons en pas à pas - Cyrille Van Der Stuyft

Otros

VEINLEÇONS

59,00 €

Descubre todo el saber hacer de Cyrille Van Der Stuyft, Chef panadero y Meilleur Ouvrier de France.

Chocolate

Cacao - Pierre Marcolini

Librooks

CPM

45,60 €

Una deliciosa inmersión en el universo del cacao del gran creador Pierre Marcolini.

Pastelería

Gateaux - Mori Yoshida

Otros

MORI

50,90 €

Cuando el refinamiento japonés se encuentra con el refinamiento francés.

Des gâteaux et des saisons de Claire Damon

Des gâteaux et des saisons de Claire Damon 2

Pastelería

Des gâteaux et des saisons - Claire Damon

Otros

CLAIREDAMON

39,00 €

El Pequeño Larousse de Pastelería - Edición de coleccionista

Libros para Foodies

El Pequeño Larousse de Pastelería - Edición de Coleccionista

Abrams & Chronicle Books

LARPAS-FD

39,95 €

Bizcochos y pasteles; tartas y crumbles; cremas, flanes y mousses; postres con fruta; postres helados; pastas, pastelitos y galletas…

Heladería

Fundamentos Científicos de la Heladería

Universidad de Alicante (UA)

FCH

20,00 €

La Universidad de Alicante reúne una completa aproximación al mundo del helado desde vertientes tan distintas como la química y la seguridad alimentaria, acompañada de una recopilación de recetas.

El Pequeño Larousse de Cocina libro Edición de Coleccionista

El Pequeño Larousse de Cocina libro Edición de Coleccionista 2

Libros para Foodies

El Pequeño Larousse de Cocina - Edición de Coleccionista

Abrams & Chronicle Books

LARCOC-FD

44,95 €

El Pequeño Larousse de Cocina - Edición de Coleccionista

Libro Avanguardia Gelato de Paolo Brunelli

Heladería

Avanguardia Gelato - Paolo Brunelli

DB Information

AVGE

69,00 €

Los maestros heladeros Paolo Brunelli, Gianfrancesco Cutelli, Alberto Marchetti y Andrea Soban reúnen en una obra única, escrita en italiano, lo más destacado de la tendencia hacia un helado más natural en Italia.

Disponible a partir del 15/01/2021. ¡Resérvalo!

Libros Profesionales de Pastelería

Larousse Patisserie and Baking

Larousse

LARPB

65,00 €

La guía experta definitiva, con más de 200 recetas y técnicas paso a paso.

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La Pâtisserie de Yann Couvreur Pour les Enfants libro

La Pâtisserie de Yann Couvreur Pour les Enfants libro 2

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Libros para Foodies

La Pâtisserie de Yann Couvreur Pour les Enfants

Alain Ducasse Edition

EN-YANN-FD

17,96 € 19,95 €

Nuevo libro de Yann Couvreur para preparar dulces con los más pequeños.

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Dulcypas

Arte Heladero

Saber y Sabor

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