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Revista Saber y Sabor 200. Revista de alta cocina. Recetas gastronómicas. Recetas de alta cocina

Revista Saber y Sabor 200. Revista de alta cocina. Recetas gastronómicas. Recetas de alta cocina 2

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Saber y Sabor 200 - I/2026

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El número 200 de saber y sabor celebra la alta cocina marina, desde el icónico caballito de mar de Miramar hasta la vanguardia de restaurantes con estrellas Michelin. Un recorrido por innovación gastronómica, gastrofísica, enzimas y creatividad culinaria de la mano de chefs y restaurantes de referencia internacional.

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Saber y Sabor 199. Revista de alta cocina. Recetas gastronomicas

Saber y Sabor 199. Revista de alta cocina. Recetas gastronomicas 2

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Saber y Sabor 199 - II/2025

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Envío Gratis en España Descubre el número 199 de Saber y Sabor, una edición imprescindible con más de 55 platos y tragos con receta. Con chefs y bartenders de renombre, esta revista gastronómica te inspira a transformar ingredientes humildes y elevar tu creatividad en la cocina profesional. Suscríbete aquí

Revista Saber y Sabor 198. Revista de cocina. Recetas de alta cocina

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Saber y Sabor 198 - I/2025

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Envío Gratis en España Saber y Sabor 198: 13 artículos y 63 recetas que celebran el talento femenino, la vanguardia en Bangkok y la innovación en postres, vinagres e insectos en alta cocina. Suscríbete aquí

Revista Saber y Sabor 197. Revista de cocina. Recetas de alta cocina

Revista Saber y Sabor 197. Revista de cocina. Recetas de alta cocina 2

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Saber y Sabor 197 - II/2024

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Envío Gratis en España Las 250 páginas de este volumen atesoran 52 platos con receta completa y reflexiones e ideas a cargo de profesionales de la talla de Ferran Adrià, Paolo Casagrande, Xavi Donnay, David García, Hans Neuner, Deepanker Khosla, Jeroni Castell, Juan Monteagudo, Alejandro Serrano, Ausiàs Signes, Martín Lippo, Suzette Gresham, Jesús...

Saber y Sabor 196. Revista de Alta cocina

Saber y Sabor 196. Revista de Alta cocina 2

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Saber y Sabor 196 - I/2024

Envío Gratis en España Saber y Sabor 196 llega con cambios muy significativos en cuanto a diseño, tamaño, estructura y periodicidad. A partir de ahora, la revista se edita dos veces al año con más páginas y contenido que nunca. Suscríbete aquí.

Revista Saber y Sabor 195, Mejor Revista de Alta Cocina

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Digital - Saber y Sabor 195 - IV/2023

Más de 130 páginas y 30 platos con receta para conocer la cocina de restaurantes jóvenes tan interesantes como Teatro Kitchen & Bar, Flama, Kabo, Hiu, Vandelvira, Barro y Bascoat. Suscríbete

Revista Saber y Sabor 195. Mejor revista de alta cocina. Teatro Kitchen & Bar, Flama, Kabo, Hiu, Vandelvira, Barro y Bascoat.

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Saber y Sabor 195 - IV/2023

Más de 130 páginas y 30 platos con receta para conocer la cocina de restaurantes jóvenes tan interesantes como Teatro Kitchen & Bar, Flama, Kabo, Hiu, Vandelvira, Barro y Bascoat. Suscríbete

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Revista saber y sabor 194. Mejor revista de alta cocina. Recetas de alta cocina de Martín Berasategui.

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Saber y Sabor 194 - III/2023

Mejor Revista de Alta Cocina Berasategui forever. Más de 100 páginas con entrevistas y 24 platos con receta. Suscríbete

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Saber y Sabor 193, Mejor Revista de Alta Cocina

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Saber y Sabor 193 - II/2023

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Mejor Revista de Alta Cocina 130 páginas para realizar un intenso viaje que incluye más de 30 platos con receta y ocho restaurantes protagonistas 👉🏽 Suscríbete a Saber y Sabor

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saber y sabor 192. mejor revista de alta cocina. recetas gastronomicas. recetas de alta cocina

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Saber y Sabor 192 - I/2023

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Mejor Revista de Alta Cocina 110 páginas repletas de recetas, reflexiones e ideas a cargo de chefs que suman 11 estrellas Michelin y 24 platos con receta completa. 👉🏽 Suscríbete a Saber y Sabor

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30 platos que han cambiado la cocina / saber y sabor 191

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Digital - 30 platos que han cambiado la cocina / saber y sabor 191

Mejor Revista de Alta Cocina ¡Saber y Sabor cumple 30 años! 👉🏽 Suscríbete a Saber y Sabor

30 platos que han cambiado la cocina / saber y sabor

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30 platos que han cambiado la cocina / saber y sabor 191

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saber y sabor 190 mejor revista de alta cocina con recetas profesionales de cocina

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saber y sabor 190 - IV/2022

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Mejor Revista de Alta Cocina Saber y Sabor 190 se adentra en la realidad de restaurantes de lo más variados para profundizar en temas como el aprovechamiento de las plantas silvestres, la circularidad o la búsqueda de una personalidad culinaria definida 🌱🍃🌿 👉🏽 Suscríbete a Saber y Sabor

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saber y sabor 189. Recetas de alta cocina

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saber y sabor 189 - III/2022

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Mejor Revista de Alta Cocina Ideas en torno al aprovechamiento de los descartes, en torno a la aplicación del mar en los postres, o en torno a los maridajes no alcohólicos. 👉🏽 Suscríbete a Saber y Sabor

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saber y sabor 188

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saber y sabor 188 - II/2022 (abr-may-jun)

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Comprar Saber y Sabor 187

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saber y sabor 187 - I/2022

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Mejor Revista de Alta Cocina Los grandes platos de Paco Pérez en 2021. Los detalles de Ment y Zaranda, dos nuevos restaurantes que aspiran a todo. Una mirada a la riqueza latinoamericana… ¡Hay mucho que descubrir en Saber y Sabor 187! 👉🏽 Suscríbete a Saber y Sabor

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Petit Fours saber y sabor 186 / book 2022

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Petit Fours saber y sabor 186 / book 2022 Digital

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Petit fours. Bocados dulces para culminar un menú

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Petit Fours saber y sabor 186 / book 2022

Petit fours. Bocados dulces para culminar un menú

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Comprar Saber y Sabor 185 - [IV/2021]

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saber y sabor 185 - IV/2021 (oct-nov-dic)

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Más de 24 platos con receta para conocer más sobre restaurantes de la talla de ABaC, Alchemist, Beat, Bagá, Angle, Ikoyi, Kraken y Atempo. Ocho cocinas muy distintas que atesoran un gran futuro.

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Comprar Saber y Sabor 184 - [III/2021]

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saber y sabor 184 - III/2021 (jul-ago-sep)

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A través de más de 100 páginas y 24 platos con receta trazamos un viaje que nos lleva a siete restaurantes que tienen la honestidad por bandera.

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Comprar Saber y Sabor 183 - [II/2021]

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saber y sabor 183 - II/2021 (abr-may-jun)

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Un número que disecciona las tendencias de la alta cocina a través de ocho artículos y 24 platos con receta.

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Comprar Saber y Sabor 182 - [I/2021]

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saber y sabor 182 - I/2021 (ene-feb-mar)

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Platos imprescindibles de Bonamb, el potencial de la amilasa, los resultados de la fusión asiático francesa, el nuevo proyecto de un tres estrellas en Chicago… Mucho por descubrir en las páginas de este intenso número.

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¡Al grano! Saber y Sabor 181 - Book 2020/21

¡Al grano! Saber y Sabor 181 - Book 2020/21 2

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¡Al grano! saber y sabor 181 / book 2021

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A través de 20 recetas y tres entrevistas nos adentramos en el mundo del arroz y las múltiples maneras de entenderlo y aprovecharlo como ingrediente.

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¡Al grano! saber y sabor book 181

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¡Al grano! saber y sabor book 181

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A través de 20 recetas y tres entrevistas nos adentramos en el mundo del arroz y las múltiples maneras de entenderlo y aprovecharlo como ingrediente.

Comprar Saber y Sabor 180 - [IV/2020]

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saber y sabor 180 - IV/2020 (oct-nov-dic)

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Los grandes platos de Akelarre, la maduración del pescado, los postres de autor, la influencia de las fases lunares… Todo esto y mucho más esconden las páginas de Saber y Sabor 180.

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Comprar Saber y Sabor 179 - [III/2020]

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saber y sabor 179 - III/2020 (jul-ago-sep)

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La esencia cántabra, los pescados de río, nuevas texturas para el atún rojo, los monovarietales del aceites de oliva… Saber y Sabor 179 ofrece muchísmo a lo que hincarle el diente.

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Comprar Saber y Sabor 178 - [II/2020]

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saber y sabor 178 - II/2020 (abr-may-jun)

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La reivindicación de la carne de cerdo, el potencial del neuromarketing, los cromatismos vegetales,la búsqueda de la esencia, la sostenibilidad marina... Son algunos de los temas que abordamos en los nueve artículos de Saber y Sabor 178

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Comprar Saber y Sabor 177 - [I/2020]

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saber y sabor 177 - I/2020 (ene-feb-mar)

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Estrenamos década con un número intenso que recoge nuevas técnicas y tendencias que, sin duda, darán mucho de qué hablar en los próximos años. ¡Atento al sumario!

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Comprar Saber y Sabor 176 - Book 2019/20

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saber y sabor 176 / book 2019-2020

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A través de 25 restaurantes y recetas rendimos tributo a los proyectos de reciente creación que están dando nuevo impulso a la cocina de autor en España.

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Comprar Saber y Sabor 175 - [IV/2019]

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saber y sabor 175 - IV/2019 (oct-nov-dic)

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Saber y Sabor estrena look con un cartel de colaboradores de mucho calado. Un numerazo que se adentra en la cocina con fuego, los derechos de autor, las cocinas con raíces y las secuencias dulces. ¡No te pierdas el sumario!

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Comprar Saber y Sabor 174 - [III/2019]

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saber y sabor 174 - III/2019 (jul-ago-sep)

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Descubrimos la no-ebullición. Damos vida al arroz. Alucinamos con propuestas veganas de autor. Reivindicamos el papel del dulce. Y aplaudimos el espíritu inconformista. ¡Atentos al sumario de este gran número!

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Comprar Saber y Sabor 173 - [II/2019]

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saber y sabor 173 - II/2019 (abr-may-jun)

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¿Qué es la retrogradación? ¿Cómo elaborar un snack que homenajea a las fiestas Saturnales de los romanos? ¿Por qué madurar un pescado? ¿Cómo combinar Maresme y Japón? ¿Se puede realizar una salazón sin sal? ¿Cómo aplicar pulpa de cacao a un sorbete? ¿A qué sabe la armónica del atún rojo? ¿Hay creatividad en la sala de un restaurante? A estas preguntas y...

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saber y sabor 172 - I/2019 (ene-feb-mar)

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Primera revista del año. Cocinas con identidad desde Sonoma, Taiwán, Perú o Euskadi. Cómo hacer hablar a tu entorno a través del plato.

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Comprar Saber y Sabor 170

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saber y sabor 170 - IV/2018 (oct-nov-dic)

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Más de 25 platos para hablar de la revolución sensible del Celler de Can Roca, de la nueva etapa del restaurante COI, de lo último de Dani García, de las carnes endémicas argentinas, del reaprovechamiento de los descartes según el BCulinaryLAB, del potencial de la escata, y de la creatividad dulce de Andrea Dopico.

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