Alta Cocina

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Alta Cocina

Logical Cuisine. Jordi Cruz

BUFFET & AMBIGU

LOGCUI

20,00 €

Conceptos y técnicas en la cocina del restaurante Estany Clar.

Alta Cocina

Designs and Sketches. elBulli

Grub Street Publishing

DAS

37,00 €

Libros Profesionales de Pastelería

Maestro de maestros, Luis Irizar.

Otros

MAE

34,95 €

Vivencias y enseñanzas del Maestro de maestros de la cocina vasca.

Libros Profesionales de Pastelería

L'Escaleta. Kiko Moya Y Alberto Redrado

Otros

ESCAL

59,50 €

El sabor de la montaña mágica

Libros Profesionales de Pastelería

La despensa japonesa

Otros

DJAPO

29,50 €

Ingredientes y combinaciones oriente-occidente

Libros Profesionales de Pastelería

Cook Chill Regenerate – Food Management for the XXI Century

Otros

COCHILL

49,00 €

Cómo sacar el máximo partido a los equipos profesionales de cocina mejorando la calidad de los alimentos y ahorrando tiempo y dinero.

Alta Cocina

En busca del fuego

Librooks

FUEGO

37,95 €

Un libro inspirador sobre el arte de la cocina a la brasa y sobre el poder del fuego como herramienta y técnica elemental para potenciar el sabor de los alimentos e impulsar la cocina tradicional a un nuevo nivel, el de la exquisitez y el placer.

Cocinar el Mediterráneo Libro de Joan Roca

Libros para Foodies

Cocinar el Mediterráneo - Joan Roca

JOANROCA/A2

23,90 €

Un homenaje a la cocina mediterránea de la mano de uno de los grandes referentes de la cocina mundial, Joan Roca, para disfrutar en casa de la mejor cocina del mundo, la mediterránea.

Disponible a partir del 15/02/2022. ¡Resérvalo!

Libros Profesionales de Pastelería

SMOKED. Technique and Recipes

Otros

SMO

39,00 €

Consejos prácticos para transformar la más etérea de las sustancias en un aromático capaz de ofrecer al paladar sensaciones complejas y estratificadas.

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Fuera de stock

Alta Cocina

Grecia - La cocina de Vefa

Phaidon

GREC

45,00 €

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Disponible a partir del 07/06/2021. ¡Resérvalo!

Libros Profesionales de Pastelería

Alinea by Grant Achatz

Otros

ALI

45,00 €

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Disponible a partir del 20/02/2023. ¡Resérvalo!

Libros Profesionales de Pastelería

HIDEKI. Cocina Japo-Mediterránea

Planeta

HIDEKI

29,95 €

Un recorrido por la cocina y la filosofía gastronómica del mejor chef japonés del país.

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Fuera de stock

Libros Profesionales de Pastelería

Larousse Gastronomique en Español

Larousse

LAROUSSE

59,90 €

El libro imprescindible para los entusiastas de la cultura y la tradición gastronómica.

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Today's Special: 20 Leading Chefs Choose 100 Emerging Chefs

Today's Special: 20 Leading Chefs Choose 100 Emerging Chefs 2

Fuera de stock

Libros Profesionales de Pastelería

Today's Special: 20 Leading Chefs choose 100 Emerging Chefs

Phaidon

TODAY

47,45 €

Conozca a 100 de los chefs estrella en ascenso de todo el mundo, seleccionados por 20 maestros culinarios.

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Mugaritz. La cocina como ciencia natural

Fuera de stock

Alta Cocina

Mugaritz. La cocina como ciencia natural

Phaidon

MUGES

49,95 €

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Nordic Winter Cookbook libro de Viola Minerva Virtamo

Nordic Winter Cookbook libro de Viola Minerva Virtamo 2

Fuera de stock

Libros para Foodies

Nordic Winter Cookbook - Viola Minerva Virtamo

NORDICOOK

35,00 €

Nordic Winter Cookbook cubre recetas festivas nórdicas, tanto saladas como dulces, además de instrucciones para decoraciones DIY inspiradas en la naturaleza y ideas de regalos gastronómicos. ¡Y por supuesto con ingredientes de temporada!

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Fuera de stock

Alta Cocina

Fäviken - Magnus Nilsson

Phaidon

FVKN

52,25 €

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Fuera de stock

Alta Cocina

Brae

Phaidon

BRAE

49,95 €

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El nuevo libro de cocktails de Javier de las Muelas, esta vez acompañados con recetas de los mejores chefs españoles.

Fuera de stock

Alta Cocina

Cocktails and Food - Javier de las Muelas

Planeta

CAF

29,50 €

El nuevo libro de cocktails de Javier de las Muelas, esta vez acompañados con recetas de los mejores chefs españoles.

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Alex Atala libro: Discovering New Brazilian Ingredients

Fuera de stock

Alta Cocina

Alex Atala - Discovering New Brazilian Ingredients

Phaidon

ATALA

50,00 €

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Le Grand Livre de la Mer de Sonia Bichet, Emmanuel Pilon, Nolwenn Corre, Julien Lemarie

Le Grand Livre de la Mer de Sonia Bichet, Emmanuel Pilon, Nolwenn Corre, Julien Lemarie 2

Alta Cocina

Le Grand Livre de la Mer - Sonia Bichet

Otros

LGLMER

49,00 €

A través de 80 recetas y técnicas paso a paso, ofrecen un recorrido excepcional por las múltiples posibilidades de los productos del mar: pescados, crustáceos, cefalópodos, mariscos, algas e incluso plantas marinas.

Comprar el libro "Tickets Evolution", de Albert Adrià

Fuera de stock

Alta Cocina

Tickets Evolution

RBA

TKES

35,00 €

Un libro único para descubrir la espectacular progresión de uno de los restaurantes más destacados del panorama gastronómico mundial

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Fuera de stock

Alta Cocina

Benu

Phaidon

BENU

49,95 €

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Fuera de stock

Alta Cocina

Mexico from the inside out

Phaidon

MEXAA

55,00 €

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