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Libro pastelería más saludable, ligera y sabrosa de Jordi Bordas

Libro pastelería más saludable, ligera y sabrosa de Jordi Bordas 2

Pastelería Saludable

Pastelería más saludable, ligera y sabrosa - Jordi Bordas

Otros

PASTAL-ES/PAST-EN

36,50 €

Disfruta de recetas sabrosas y saludables y descubre nuevos ingredientes con impacto positivo en el organismo ?

Libro croissant. All About Croissant de Jean-Marie Lanio y Jérémy Ballester

Libros Profesionales de Pastelería

All About Croissant

Otros

39,00 €

PREPARA EL CROISSANT PERFECTO ? Libro All About Croissant de Jean-Marie Lanio y Jérémy Ballester con 15 recetas de croissants.

Modernist pizza de Nathan Myhrvold y Francisco Migoya

Libros de Panadería y Bollería

Modernist Pizza

Otros

MODPIZZA / MODPIZZA-EN

356,25 € 375,00 €

PRE-ORDER Es mucho más que un libro de cocina: es un recurso indispensable para cualquier amante de la pizza.

Libros de Panadería y Bollería

La boulangerie - Frédéric Lalos

Otros

BOULFL

54,90 €

140 recetas y paso a paso para dominar el arte de hornear pan.

Cake Design Recipe: Congmom's Cake Diary

Libros Profesionales de Pastelería

Cake Design Recipe - Congmom's Cake Diary

Otros

CAKEDE

68,00 €

Tratado de Panadería de Masa Madre de Thomas Teffri-Chambelland

Libros de Panadería y Bollería

Tratado de Panadería de Masa Madre

Otros

TRATPAN/TRATPAN-ES

69,90 €

Tratado de Panadería de Masa Madre de Thomas Teffri-Chambelland. La nueva herramienta imprescindible del panadero con 35 recetas de pan

Fuera de stock

Libros de Panadería y Bollería

Pan Tartine - Chad Robertson

Otros

PANTART

30,00 €

La biblia del pan para toda una generación de panaderos aficionados y profesionales

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La Délicate Pâtisserie de Nina Métayer 2

Pastelería

La Délicate Pâtisserie - Nina Métayer

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NINA

39,00 €

60 recetas para preparar unos postres delicados

Libro Escuela de pastelería vegana de Toni Rodríguez. Recetas veganas

Libro Escuela de pastelería vegana de Toni Rodríguez. Recetas veganas 2

Pastelería Saludable

Escuela de pastelería vegana - Toni Rodríguez

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PASTVEG /-EN

69,90 €

Pastelería con ingredientes 100% vegetales

Fuera de stock

Pastelería

Fleurs - Cédric Grolet

Otros

FLEURS/FLEURS-EN/FLORES

59,00 €

Libro Flores de Cédric Grolet. 80 recetas de bizcochos, tartas y entremeses, presentadas por temporada, en una amplia gama de flores comestibles

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Pastelería

Pâtisserie - Christophe Felder

Otros

PATISSE

49,00 €

Libros Profesionales de Pastelería

TARTE - Garuharu

Otros

TART

89,90 €

La chef Eunyoung Yun comparte en su segundo libro sus secretos sobre las tartas.

Libros Profesionales de Pastelería

Modernist Bread

Otros

MB/ MB-EN

498,75 € 525,00 €

Modernist Bread es una forma revolucionaria de entender uno de los alimentos básicos más importantes de nuestra dieta. PLAZO DE ENTREGA MÍNIMO 1 MES

20 ans de pâtisserie de Christophe Michalak

20 ans de pâtisserie de Christophe Michalak 2

Libros Profesionales de Pastelería

20 ans de pâtisserie - Christophe Michalak

Otros

20ANS

54,90 €

20 años de repostería divididos en 3 libros.

50 gâteaux de grands pâtissiers qu'il faut avoir goûtés une fois dans sa vie

Libros Profesionales de Pastelería

50 gâteaux de grands pâtissiers qu'il faut avoir goûtés une fois dans sa vie

Otros

50GAT

44,00 €

50 chefs pasteleros de renombre dan la bienvenida a Hélène Luzin a su pastelería para compartir los secretos de sus pasteles.

Haute pâtisserie - 100 créations par les meilleurs chefs pâtissiers by Relais Desserts

Haute pâtisserie - 100 créations par les meilleurs chefs pâtissiers by Relais Desserts 2

Fuera de stock

Pastelería

Haute pâtisserie - 100 créations par les meilleurs chefs pâtissiers

Otros

100CREAT

49,00 €

¡Nueva edición! Este libro ofrece 100 recetas de los mejores pasteleros de la asociación Relais Desserts

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Fuera de stock

Libros Profesionales de Pastelería

Dessert - Roger Van Damme

Otros

DESS

55,00 €

54 creaciones únicas.Nuevas y atrevidas ideas de postres presentadas con fotografías del paso a paso.

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Libro Fine chocolates: Gold de Jean-Pierre Wybauw

Disponible a partir del 30/09/2021. ¡Resérvalo!

Chocolate

Fine chocolates: Gold - Jean-Pierre Wybauw

Otros

FINECH

115,00 €

En Fine Chocolates Gold, el maestro chocolatero Jean-Pierre Wybauw revela todos sus secretos del chocolate.

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Libros Profesionales de Pastelería

ECLAIR - Garuharu

Otros

ECL

89,90 €

Eunyoung Yun desvela las claves de sus mundialmente famosos Éclairs.

Panettone y Bollería de Masa Madre de Thomas Teffri-Chambelland

Libros Profesionales de Pastelería

Panettone y Bollería de Masa Madre

Otros

PANETT / PANETT-ES

69,90 €

Último libro de Thomas Teffri-Chambelland sobre panettone y masas dulces fermentadas con masa madre natural.

Libros Profesionales de Pastelería

DECORATION - Garuharu

Otros

DECO

89,90 €

El arte de la decoración y la presentación final, en el tercer libro de la chef Eunyoung Yun.

Pastelería

Gula Razonada - Frédéric Bau

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GOURAI-FR/ES

56,00 €

Reasoned Gourmandise de Frédéric Bau (edición en español y francés)

Próximamente. ¡Reserva tu libro!

Pastelería

Entremets - Christophe Felder

Otros

ENTRE-CF

39,00 €

50 recetas espectaculares y equilibradas. ¡Llenas de consejos y montajes!

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Libros Profesionales de Pastelería

Notebook - Spyros Pediaditakis

Otros

NOTE

69,90 €

Notebook de Spyros Pediaditakis

Pâtisserie collector n°3 by Christophe Felder

Pastelería

Pâtisserie collector n°3 - Christophe Felder

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PATNº3

49,00 €

Julien Dugourd. Mes pâtisseries, mon parcours, ma résilience

Libros Profesionales de Pastelería

Julien Dugourd - Mes pâtisseries, mon parcours, ma résilience

Otros

JULDUG

41,00 €

Des gâteaux et des saisons de Claire Damon

Des gâteaux et des saisons de Claire Damon 2

Pastelería

Des gâteaux et des saisons - Claire Damon

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CLAIREDAMON

39,00 €

El Gran Libro de la Bollería (spanish version)

Libros Profesionales de Pastelería

El Gran Libro de la Bollería (spanish version)

Otros

LIVREVIENOI-ES

36,00 €

80 recetas técnicas y precisas y una treintena de paso a paso.

Libros Profesionales de Pastelería

Bread Book - Chad Robertson

Otros

BRBOOK

41,75 €

El panadero Chad Robertson revela técnicas completamente nuevas e innovadoras para hacer panes más ricos en nutrientes.

Baking and Pastry: Mastering the Art and Craft de The Culinary Institute of America

Pastelería

Baking and Pastry: The Culinary Institute of America

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BAK&PASTRY

89,00 €

Molecular Gastronomy: Scientific Cuisine Demystified de Jose Sanchez

Alta Cocina

Molecular Gastronomy: Scientific Cuisine Demystified - Jose Sanchez

Otros

MOLGAS

69,90 €

Pastelería

Sensations - Philippe Conticini

Otros

SEN

49,90 €

"Libro Sensations de Philippe Conticini. 288 recetas de pastelería: cremas, masas, bollería, Paris-Brest, Saint-Honoré, tartas..."

All About Baguette de Jean-Marie Lanio y Jérémy Ballester

Libros de Panadería y Bollería

All About Baguette

Otros

BAG

39,00 €

Mejor libro sobre baguette. Incluye 15 recetas, que van desde la Paris baguette hasta la de Aperitif o Walnut.

Libro Frozen Desserts de Francisco Migoya

Libro Frozen Desserts de Francisco Migoya 2

Heladería

Frozen Desserts - Francisco Migoya

Otros

FRODESSERT

74,00 €

Libro para tener un conocimiento completo de la producción de postres helados.

The Elements of Dessert de Francisco Migoya

Fuera de stock

Pastelería

The Elements of Dessert - Francisco Migoya

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ELEMENTS

59,00 €

Guía esencial de postres

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Fuera de stock

Libros Profesionales de Pastelería

Infiniment Macaron - Pierre Hermé

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INFI

49,00 €

El macarón, la "joya" de Pierre Hermé vuelve a través de un libro excepcional

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