Pastelería

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Libro Madeleines de Madeleine de Proust 2

Fuera de stock

Libros de Panadería y Bollería

Madeleines: Simple Bakes for Every Mood - Hyo Ju Park /Rong Yao Soh

Otros

MADELEINES

24,50 €

Descubre 30 recetas de madeleines francesas, fáciles de preparar en casa. Aprende técnicas paso a paso e inspírate en los sabores de la pastelería Madeleine de Proust, con combinaciones como chocolate, pistacho, limón o dulce de leche.

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Fuera de stock

Pastelería Saludable

Empreintes - Jessica Prealpato

La Martinière

EMPJESS

35,90 €

Pastelería natural de Jessica Préalpato con 60 recetas creativas que destacan ingredientes de temporada y la nueva pastelería francesa.

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Chocolate

La Escuela De Chocolate - Le Cordon Bleu

Larousse

CB-CHOC

39,95 €

90 recetas paso a paso, técnicas profesionales, desde atemperar chocolate hasta crear decoraciones de distintas formas, pasando por la elaboración de bombones y la preparación de ganaches, ¡y mucho más!

Libro Viennese Bakery (Classic Desserts from Vienna's Café Culture) de Bernadette Wörndl

Libro Viennese Bakery (Classic Desserts from Vienna's Café Culture) de Bernadette Wörndl 2

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Libros de Panadería y Bollería

Viennese Bakery - Bernadette Wörndl

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VIENNESE

37,25 €

Libro de repostería vienesa con 75 recetas tradicionales, incluyendo Sachertorte y dulces clásicos de la auténtica cultura café de Viena.

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Libro The Science of Baking de Matt Adlard

Libro The Science of Baking de Matt Adlard 2

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Libros para Foodies

The Science of Baking - Matt Adlard

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SCIENCEBAK

31,75 €

The Science of Baking es una guía práctica para entender ingredientes, procesos y técnicas clave en la elaboración de panes, pasteles y masas. Con más de 50 recetas, fotografías paso a paso y explicaciones claras, este libro te ayudará a aplicar métodos profesionales en casa y lograr resultados precisos y consistentes.

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Libro L'encyclopédie des Tourtes, Tartes et Flans de Mélanie Dupuis

Libro L'encyclopédie des Tourtes, Tartes et Flans de Mélanie Dupuis 2

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Libros para Foodies

L'encyclopédie des Tourtes, Tartes et Flans - Mélanie Dupuis

Otros

ENCYCLOPEDIE

24,95 €

Guía profesional de tartas, tourtes y flanes con más de 100 recetas. Domina masas, flanes, quiches y clásicos de la pastelería dulce y salada.

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Libro Oh Faon! de Jérôme Raffaelli, Kevin Yau

Libro Oh Faon! de Jérôme Raffaelli, Kevin Yau 2

Pastelería Saludable

Oh Faon! - Jérôme Raffaelli, Kevin Yau

La Martinière

OHFAON

29,90 €

Pastelería vegetal de Marsella — creativa, de temporada y respetuosa con la vida. Descubre 50 recetas inspiradas en sabores locales y paisajes mediterráneos.

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Libros de Panadería y Bollería

The Signature - Erik Kim

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SIGNATURE-KR

69,90 €

Descubre cómo transformar tus creaciones de repostería con The Signature de Erik Kim. Este libro es esencial para cualquier chef o amante de la pastelería que busque innovar y personalizar sus postres. Aprende técnicas exclusivas como el moldeado personalizado, la construcción sin moldes y la pulverización de chocolate

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Materia Dulce Libro de Angel R Betancourt

Materia Dulce Libro de Angel R Betancourt 2

Libros Profesionales de Pastelería

Materia Dulce - Angel R. Betancourt

BETANCOURT

59,90 €

Materia Dulce: Postres Emplatados Sin Reglas por Angel R Betancourt. Este no es solo un libro de recetas, es una odisea culinaria para reposteros profesionales que desean desafiar las normas y explorar el arte sin limites de la repostería.

Libro Le Goût de l'Excellence by Relais Desserts and Claire Pichon

Libro Le Goût de l'Excellence by Relais Desserts and Claire Pichon 2

Pastelería Saludable

Le Goût de l'Excellence - Relais Desserts

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EXCE

45,00 €

Un libro imprescindible con 90 recetas de Alta Pastelería y reportajes exclusivos que celebran la excelencia de los mejores chefs.Ideal para amantes de la pastelería, con ingredientes premium, creatividad y saber-hacer francés.

Libro Pasticceria Evolutiva de Leonardo Di Carlo

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Pastelería

Pasticceria Evolutiva - Leonardo Di Carlo

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PASTEVO

90,00 €

Leonardo Di Carlo revoluciona la pastelería moderna con recetas inclusivas —sin gluten, sin lactosa, sin huevo y veganas— que combinan sabor, técnica e innovación.

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A New Way to Bake libro vegano. Libro de pastelería vegana y vegetal del chef Philip Khoury

A New Way to Bake libro vegano. Libro de pastelería vegana y vegetal del chef Philip Khoury 2

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Pastelería Saludable

A New Way to Bake: Re-imagined Recipes for Plant-based Cakes, Bakes and Desserts -...

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WAYBAKE

43,90 €

Reinventa los postres clásicos con recetas naturales y 100% plant-based del chef pastelero Philip Khoury. Sin procesados, solo pastelería limpia y accesible.

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Beyond Baking: Plant-based Baking for a New Era de Philip Khoury libro

Beyond Baking: Plant-based Baking for a New Era de Philip Khoury libro 2

Pastelería Saludable

Beyond Baking: Plant-based Baking for a New Era - Philip Khoury

Otros

BEBAK

45,00 €

Beyond Baking, de Philip Khoury, reinventa la pastelería desde sus bases con recetas sin huevos ni lácteos, guiadas por el sabor, la técnica y los ingredientes naturales. Un libro revolucionario que combina precisión, creatividad y resultados sorprendentes en pastelería dulce y salada.

Libros para Foodies

Pastry Temple - Christina Wood

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TEMPLE

32,00 €

Domina los pilares de la pastelería de la mano de Christina Wood, fundadora de Temple Pastries, con más de 30 recetas innovadoras de brioches, masas laminadas y croissants — tanto dulces como saladas — explicadas con técnicas precisas para pasteleros caseros con experiencia.

Libro Gangjeonghouse's Korean Dessert (Recetas de Postres Coreanos)

Libros para Foodies

Gangjeonghouse's Korean Dessert

Otros

GANG

42,41 €

Descubre Gangjeonghouse: Recetas de Postres Coreanos, un libro con 40 dulces tradicionales y modernos de Corea, explicados paso a paso. Ideal para reposteros, foodies y amantes de la cocina coreana.

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Pastelería

Vasocottura - Denis Dianin

Otros

VASO

65,00 €

La técnica del vacío en pastelería y cocina

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Pastelería

Craquage - Sébastien Bouillet

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CROQUAGE

37,00 €

60 recetas dulces y saladas irresistibles de Sébastien Bouillet: desde el flan de vainilla de la infancia hasta el salchichón brioché para compartir. Un libro imprescindible para amantes de la pastelería y el buen comer.

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Libros para Foodies

Rustique - Yann Couvreur

Solar

RUSTIQUE

39,00 €

Rustique, de Yann Couvreur, celebra el encanto de los postres caseros con 65 recetas sencillas y de temporada: un viaje al corazón de la pastelería francesa más auténtica.

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Libro Bûches Collector Noël de Christophe Felder

Libro Bûches Collector Noël de Christophe Felder 2

Pastelería

Bûches Collector Noël - Christophe Felder

Otros

BUCHESNOEL

39,00 €

Troncos de Navidad gourmet de Christophe Felder y Camille Lesecq: 45 recetas y técnicas paso a paso para postres festivos irresistibles.

Libro La Mousse au chocolat, c'est mon dessert préféré! de Philippe Toinard

Chocolate

La Mousse au chocolat, c'est mon dessert préféré!

Otros

MOUSSE

22,90 €

La mousse au chocolat, el postre que nunca pasa de moda.45 recetas irresistibles creadas por chefs que no pueden vivir sin ella.

Gateaux: Sweets (Modern French Pastry) de Morihide Yoshida

Gateaux: Sweets (Modern French Pastry) de Morihide Yoshida 2

Pastelería

Gateaux: Sweets (Modern French Pastry) - Morihide Yoshida

Otros

GATEAUX-MH

45,00 €

Gâteaux de Mori Yoshida fusiona la pastelería francesa con la elegancia japonesa a través de recetas creativas y detalladas, con clásicos reinventados como el Paris-Brest con sésamo negro. Un libro imprescindible para chefs y amantes de la alta pastelería.

Libro Le Petit Livre de Pâtisserie de Ladurée

Libro Le Petit Livre de Pâtisserie de Ladurée 2

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Pastelería

Le Petit Livre de Pâtisserie - Ladurée

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LADUREE

25,00 €

Este libro reúne las 30 recetas más icónicas de Maison Ladurée

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Book NOTEBOOK 2 by Spyros Pediaditakis 2

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Pastelería

NOTEBOOK 2 - Spyros Pediaditakis

Otros

NOTEBOOK2

69,90 €

Postres para pastelerías y hoteles de Spyros Pediaditakis

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Pastelería

The Next Dessert

NEXTDESSERT

59,89 €

Explora el futuro de la pastelería con The NEXT DESSERT, 62 recetas innovadoras de chefs líderes enfocados en sostenibilidad, eficiencia e innovación dulce.

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Offbeat - Andrey Dubovik

so good.. no. 35

Dulcypas

Arte Heladero

Saber y Sabor

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