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Joy's Kitchen Shortcake Libro de Cho Eun Ih

Joy's Kitchen Shortcake Libro de Cho Eun Ih 2

Pastelería

Joy's Kitchen Shortcake - Cho Eun Ih

85,41 € 89,90 €

Disfruta de los pasteles emblemáticos de Joy's Kitchen y sus pasteles premium, que destacan por sus maridajes armoniosos de ingredientes seleccionados cuidadosamente.

Libro Gelato, Sorbetto, Granita y Postres Fríos de Yoo Siyeon

Libro Gelato, Sorbetto, Granita y Postres Fríos de Yoo Siyeon 2

Heladería

Gelato - Yoo Siyeon

Otros

GELATOKR

89,90 €

Este libro explica todos los procesos de elaboración de gelato, sorbetto, granita y postres fríos, e incluye todas las teorías y la formulación de recetas necesarias para su producción.

Libro Archi Fondant: Coulant, fondant, crémeux... 50 recettes qui ont du coeur - Aurelien Cohen

Libro Archi Fondant: Coulant, fondant, crémeux... 50 recettes qui ont du coeur - Aurelien Cohen 2

Pastelería

Archi Fondant - Aurélien Cohen

Otros

FONDANT

35,00 €

Archi Fondant: Coulant, fondant, crémeux... 50 recettes qui ont du coeur - Aurelien Cohen Auténtico artesano del sabor y las texturas, el talentoso chef pastelero Aurélien Cohen regresa con una nueva obra en la que explora todas las tonalidades del fondant.

Libro Plein Coeur de Maxime Frédéric - La Pâtisserie, la terre et les hommes

Libro Plein Coeur de Maxime Frédéric - La Pâtisserie, la terre et les hommes 2

Pastelería

Plein Coeur - Maxime Frédéric

Otros

COEUR

35,00 €

Una doble primicia: el primer libro del chef Maxime Frédéric y el primer libro de pastelería que pone de relieve a los productores detrás de los pasteles.

Libro The Gelato You Are Looking For de Martino Liuzzi

Libro The Gelato You Are Looking For de Martino Liuzzi 2

Heladería

The Gelato You Are Looking For - Martino Liuzzi

Otros

TGYALF

50,00 €

Martino Liuzzi codifica todo su conocimiento sobre los ingredientes a través de 30 recetas.

Chocolate

Macarons Vol. 2 - Sugar Life

Otros

SUGARLIFE2

25,00 €

Este segundo volumen se centra en una variedad de rellenos y combinaciones de sabores menos típicas.

Libro Bûches de Lenôtre de Chef Guy Krenzer

Libro Bûches de Lenôtre de Chef Guy Krenzer 2

Pastelería

Bûches - Lenôtre

Otros

BUCHES

35,00 €

Lenôtre y el chef Guy Krenzer nos enseñan sus troncos de Navidad.

Pastelería Saludable

BRUT - Kevin Lacote

Otros

BRUT

39,90 €

Sin artificios ni colorantes, Kevin Lacote "cocina" sus pasteles con productos de temporada, especias y hierbas aromáticas para preservar al máximo su sabor original.

Libro Bleu Chocolat de Stéphane Leroux 2

Chocolate

Bleu Chocolat - Stéphane Leroux

Otros

BLCH-ENG

175,00 €

El chocolate elevado a una nueva categoría de innovación técnica y sensibilidad artística

Libro Signature Éclairs de Joakim Prat 2

Pastelería

Signature Éclairs - Joakim Prat

Otros

ECLAIRS

69,90 €

Su primer libro es un poema dedicado a su primera pasión: el Éclair. En las 320 páginas del libro, Joakim comparte generosamente su visión pastelera y su pasión por los Éclairs, sus técnicas innovadoras y sus recetas. Una celebración del Éclair, presentado y explicado minuciosamente a través de instrucciones detalladas, más de 1000 fotos paso a paso,...

Libro Cake Design Recipe de Congmom's Cake Diary 2

Libro Cake Design Recipe de Congmom's Cake Diary 2 2

Pastelería

Cake Design Recipe: Congmom's Cake Diary 2

Otros

CAKEDE2

69,90 €

Domina las técnicas de crema batida, ganache versátil y bases de pastel como genovesa y chiffon. Descubre 42 diseños únicos con tutoriales detallados, videos y consejos para crear pasteles impresionantes con facilidad.

Libro The Elements of Baking: Making any Recipe Gluten-Free, Dairy-Free, Egg-Free or Vegan

Pastelería Saludable

The Elements of Baking: Making any recipe gluten-free, dairy-free, egg-free or vegan

Otros

TEOB

43,90 €

El libro que te enseñará a hacer cualquier receta sin gluten, sin lácteos, sin huevo, vegana o incluso vegana sin gluten (¡y que siga siendo espectacularmente deliciosa!). Por Katarina Cermelj.

Heladería

N2O - Danilo Angè

Otros

N2O

66,00 €

Más de 200 páginas totalmente dedicado al uso del sifón con técnicas, sugerencias y 66 recetas exclusivas que inspirarán a los chefs y entusiastas de la cocina.

Libro Glaces Qui Rafraichissent et Quón Adore! de Christophe Felder

Libro Glaces Qui Rafraichissent et Quón Adore! de Christophe Felder 2

Heladería

Glaces Qui rafraichissent et quón adore! - Christophe Felder

Otros

GLQUIRAFRA

29,00 €

Christophe Felder presenta 80 recetas de helados, sorbetes y cremas heladas que van desde clásicos como vainilla o fresa, hasta creaciones innovadoras como aguacate o trufa negra. Incluye opciones sin huevo, sorbetes ácidos, y postres helados acompañados de toppings irresistibles.

Heladería

Helados - Guido Tassi

Otros

HELADOSARG

89,90 €

Helados en Argentina es un tributo a la tradición heladera que late en cada rincón del país. A través de un enfoque personal y apasionado, Guido Tassi, con más de dos décadas de experiencia como cocinero, nos invita a explorar el universo del helado como un cruce perfecto entre técnica, artesanía y cultura.

Libro Knead to Know… More: Your Microbakery Handbook de Chris Young

Libros de Panadería y Bollería

Knead to Know… More: Your Microbakery Handbook - Chris Young

Otros

KTKM

34,90 €

Esta nueva edición está aún más llena de información y consejos para los emprendedores de panaderías en sus primeras etapas sobre planificación empresarial, equipo, reducción de excedentes, marketing y mucho más. También orienta a los panaderos que expanden sus negocios, incluyendo el traslado a locales más grandes, la contratación de personal y el...

Libro Saint-honoré de Frédéric Cassel, Sarah Vasseghi y Julie Caput

Libro Saint-honoré de Frédéric Cassel, Sarah Vasseghi y Julie Caput 2

Pastelería

Saint Honoré - Frédéric Cassel

Otros

HONORE

39,90 €

Libro The Big Book of Bread de James Morton

Libro The Big Book of Bread de James Morton 2

Fuera de stock

Libros de Panadería y Bollería

The Big Book of Bread - James Morton

Otros

BIGBREAD

43,90 €

El Gran Libro del Pan explora el pan en sus innumerables formas y ofrece deliciosas recetas para recrear panes de todo el mundo. Con ingredientes, equipos básicos, y explicaciones paso a paso, el Dr. James Morton te guía a través de panes clásicos, muchos de los cuales han sido ofrecidos y seleccionados por panaderos de sus países de origen.

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Book NOTEBOOK 2 by Spyros Pediaditakis 2

Fuera de stock

Pastelería

NOTEBOOK 2 - Spyros Pediaditakis

Otros

NOTEBOOK2

69,90 €

Postres para pastelerías y hoteles de Spyros Pediaditakis

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Libro Tartes marbrées d'Irvin Pastry 50 recettes colorées et carrément gourmandes - Irvin Jouin , Laura Jalbert

Libro Tartes marbrées d'Irvin Pastry 50 recettes colorées et carrément gourmandes - Irvin Jouin , Laura Jalbert 2

Pastelería

Tartes Marbrées - Irvin Pastry

Otros

IRVIN

24,90 €

Tartas veteadas de Irvin Pastry: 50 recetas coloridas y absolutamente tentadoras - Irvin Jouin, Laura Jalbert

Libro Laboratory of Love de Jan Hartwig 2

Alta Cocina

JAN Laboratory of Love - Jan Hartwig

Otros

JAN

75,82 €

Descubre la galardonada cocina de Jan Hartwig, uno de los mejores chefs de Alemania. Este exclusivo libro de cocina lleva sus creaciones tres estrellas a tu hogar, con recetas de alta cocina como soufflé de pechuga de codorniz y anguila ahumada en gelatina.

Libro Repostería Japonesa de Ai Ventura 2

Pastelería

Repostería Japonesa - Ai Ventura

Otros

JAPONESA

20,95 €

Desde los clásicos como el dorayaki con su dulce pasta de alubias, el daifuku, el melonpan y el sakura mochi, hasta creaciones más occidentales con sabores propios de Japón como la tarta de queso de yuzu o el brazo de gitano de matcha, en este libro encontrarás más de 40 recetas y un detallado apartado de técnicas para recrear estos dulces tan...

Libro Le Petit Livre de Pâtisserie de Ladurée

Libro Le Petit Livre de Pâtisserie de Ladurée 2

Fuera de stock

Pastelería

Le Petit Livre de Pâtisserie - Ladurée

Otros

LADUREE

25,00 €

Este libro reúne las 30 recetas más icónicas de Maison Ladurée

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Alta Cocina

Bau.Steine - Christian Bau

Otros

BAUSTEINE

69,90 €

Menús y platos magistrales de la cocina. 7 menús y 56 magníficos platos crean un vibrante retrato de la cocina de Bau, que es inconfundible y está influenciada por la cocina francesa, con toques de la alta gastronomía japonesa.

Libro Aura & Anima de Alexander Herrmann and Tobias Bätz

Libro Aura & Anima de Alexander Herrmann and Tobias Bätz 2

Alta Cocina

Aura & Anima - Alexander Herrmann and Tobias Bätz

Otros

AURA

99,00 €

El primer libro conjunto de los chefs con estrella Michelin Alexander Herrmann y Tobias Bätz.

Libro Classico Futuro de Lorenzo Puca - La Pasticceria Semplice, Leggera e Pratica

Libro Classico Futuro de Lorenzo Puca - La Pasticceria Semplice, Leggera e Pratica 2

Pastelería

Classico Futuro – Lorenzo Puca

Otros

CLASSICO

85,00 €

Las bases de la pastelería analizadas y transformadas por Lorenzo Puca.

Libro El Arte y la Ciencia del Foodpairing

Libro El Arte y la Ciencia del Foodpairing 2

Fuera de stock

Alta Cocina

El Arte y la Ciencia del Foodpairing

Otros

FOODPAIR/ FOODPAIR-ES

41,38 €

10,000 combinaciones de sabores que transformarán tu forma de comer.

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Libro Cookies de Christophe Felder y Camille Lesecq

Libro Cookies de Christophe Felder y Camille Lesecq 2

Fuera de stock

Libros Profesionales de Pastelería

Cookies - Christophe Felder

Otros

COOKIESFELD

23,66 € 24,90 €

Cookies de Christophe Felder incluye 60 recetas de galletas innovadoras y deliciosas, desde Chocolate Fleur de Sel hasta Tarta de Nuez Pecana. Ideal para reposteros tanto principiantes como expertos, con contribuciones de chefs pasteleros reconocidos.

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Pastelería

Pavlovas et Meringues - Marie Stoclet Bardon

Otros

PAVLOVAS

22,90 €

Marie Stoclet Bardon nos revela sus secretos para crear merengues y pavlovas perfectas, con 50 recetas deliciosas y fotografías paso a paso. Descubrimos diferentes tipos de merengue y técnicas para hacer postres irresistibles como pavlovas, macarons y malvaviscos.

Libro SIFT: The Elements of Great Baking de Nicola Lamb

Libro SIFT: The Elements of Great Baking de Nicola Lamb 2

Libros de Panadería y Bollería

SIFT: The Elements of Great Baking - Nicola Lamb

Otros

SIFT

43,90 €

Descubre SIFT, la biblia de la repostería moderna con más de 100 recetas irresistibles. Aprende técnicas esenciales, domina la ciencia del horneado y eleva tus creaciones dulces al siguiente nivel.

Molde de pastelería Profesional de silicona Pleincoeur Round 710 - Silikomart

Molde de pastelería Profesional de silicona Pleincoeur Round 710 - Silikomart 2

Otros Moldes

Molde Round 710 - Silikomart

Otros

PLEIN710 - SILIKOMART

22,50 €

Crea entremets elegantes con este molde profesional de silicona de Silikomart. Con una capacidad de 710 ml (24 oz) y unas dimensiones de ⌀140 h 59 mm, este molde de alta calidad es la herramienta ideal para conseguir postres precisos y con un acabado impecable. Perfecto tanto para chefs profesionales como para amantes de la repostería que buscan...

Molde de Silicona Pleincoeur Oval 665 - Silikomart

Molde de Silicona Pleincoeur Oval 665 - Silikomart 2

Fuera de stock

Otros Moldes

Molde Oval 665 - Silikomart

Otros

PLEIN665 - SILIKOMART

22,50 €

Crea entremets elegantes con este molde profesional de silicona de Silikomart. Con una capacidad de 665 ml/22.5 oz y unas dimensiones de 176x104 h 60 mm, este molde de alta calidad es la herramienta ideal para conseguir postres precisos y con un acabado impecable. Perfecto tanto para chefs profesionales como para amantes de la repostería que buscan...

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Molde de Silicona Tronco de Navidad - Silikomart

Molde de Silicona Tronco de Navidad - Silikomart 2

Fuera de stock

Otros Moldes

Molde Tronco de Navidad - Silikomart

Otros

PLEIN860 - SILIKOMART

22,50 €

Crea troncos de Navidad elegantes con este molde profesional de silicona de Silikomart. Con una capacidad de 860 ml/29 oz y unas dimensiones de 236x80 h 60 mm, este molde de alta calidad es la herramienta ideal para conseguir postres precisos y con un acabado impecable. Perfecto tanto para chefs profesionales como para amantes de la repostería que buscan...

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Molde de Silicona Pleincoeur Oval 28 - Silikomart

Molde de Silicona Pleincoeur Oval 28 - Silikomart 2

Fuera de stock

Otros Moldes

Molde Oval 28 - Silikomart

Otros

PLEIN28 - SILIKOMART

18,85 €

Crea mignons elegantes con este molde profesional de silicona de Silikomart. Con una capacidad de 28 ml/0.95 oz y unas dimensiones de 53x36 h 25 mm, este molde de alta calidad es la herramienta ideal para conseguir postres precisos y con un acabado impecable. Perfecto tanto para chefs profesionales como para amantes de la repostería que buscan resultados...

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Molde de Silicona Pleincoeur Oval 145 - Silikomart

Molde de Silicona Pleincoeur Oval 145 - Silikomart 2

Otros Moldes

Molde Oval 145 - Silikomart

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PLEIN145 - SILIKOMART

18,85 €

Crea porciones individuales con este molde profesional de silicona de Silikomart. Con una capacidad de 145 ml/4.9 oz y unas dimensiones de 124x84 h 43 mm, este molde de alta calidad es la herramienta ideal para conseguir postres precisos y con un acabado impecable. Perfecto tanto para chefs profesionales como para amantes de la repostería que buscan...

Molde de Silicona Pleincoeur Round 27 - Silikomart

Molde de Silicona Pleincoeur Round 27 - Silikomart 2

Fuera de stock

Otros Moldes

Molde Round 27 - Silikomart

Otros

PLEIN27 - SILIKOMART

18,85 €

Crea mignons con este molde profesional de silicona de Silikomart. Con una capacidad de 27 ml/0.9 oz y unas dimensiones de 27 ml/0.9 oz, este molde de alta calidad es la herramienta ideal para conseguir postres precisos y con un acabado impecable. Perfecto tanto para chefs profesionales como para amantes de la repostería que buscan resultados de nivel en...

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Dulcypas

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