Libros Profesionales de Pastelería

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Alta Cocina

Bau.Steine - Christian Bau

Menús y platos magistrales de la cocina. 7 menús y 56 magníficos platos crean un vibrante retrato de la cocina de Bau, que es inconfundible y está influenciada por la cocina francesa, con toques de la alta gastronomía japonesa.

Libro Aura & Anima de Alexander Herrmann and Tobias Bätz

Libro Aura & Anima de Alexander Herrmann and Tobias Bätz 2

Alta Cocina

Aura & Anima - Alexander Herrmann and Tobias Bätz

Otros

AURA

99,00 €

El primer libro conjunto de los chefs con estrella Michelin Alexander Herrmann y Tobias Bätz.

Libro Laboratory of Love de Jan Hartwig 2

Alta Cocina

JAN Laboratory of Love - Jan Hartwig

Otros

JAN

75,82 €

Descubre la galardonada cocina de Jan Hartwig, uno de los mejores chefs de Alemania. Este exclusivo libro de cocina lleva sus creaciones tres estrellas a tu hogar, con recetas de alta cocina como soufflé de pechuga de codorniz y anguila ahumada en gelatina.

Libro Classico Futuro de Lorenzo Puca - La Pasticceria Semplice, Leggera e Pratica

Libro Classico Futuro de Lorenzo Puca - La Pasticceria Semplice, Leggera e Pratica 2

Pastelería

Classico Futuro – Lorenzo Puca

Otros

CLASSICO

85,00 €

Las bases de la pastelería analizadas y transformadas por Lorenzo Puca.

Libro Cookies de Christophe Felder y Camille Lesecq

Libro Cookies de Christophe Felder y Camille Lesecq 2

Fuera de stock

Libros Profesionales de Pastelería

Cookies - Christophe Felder

Otros

COOKIESFELD

23,66 € 24,90 €

Cookies de Christophe Felder incluye 60 recetas de galletas innovadoras y deliciosas, desde Chocolate Fleur de Sel hasta Tarta de Nuez Pecana. Ideal para reposteros tanto principiantes como expertos, con contribuciones de chefs pasteleros reconocidos.

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Libro SIFT: The Elements of Great Baking de Nicola Lamb

Libro SIFT: The Elements of Great Baking de Nicola Lamb 2

Libros de Panadería y Bollería

SIFT: The Elements of Great Baking - Nicola Lamb

Otros

SIFT

43,90 €

Descubre SIFT, la biblia de la repostería moderna con más de 100 recetas irresistibles. Aprende técnicas esenciales, domina la ciencia del horneado y eleva tus creaciones dulces al siguiente nivel.

Libro Mermeladas y Confituras de Teresa Millàs y Maria Regás

Libro Mermeladas y Confituras de Teresa Millàs y Maria Regás 2

Libros para Foodies

Mermeladas y Confituras - Teresa Millàs, Maria Regás

Planeta

MERME-FD

33,95 €

Aprende a preparar en casa tus propias mermeladas, confituras, jaleas y compotas con ingredientes naturales y de la más alta calidad.

Libro Cannelle et Vanille SIN GLUTEN de Aran Goyoaga

Libro Cannelle et Vanille SIN GLUTEN de Aran Goyoaga 2

Libros para Foodies

Cannelle et Vanille SIN GLUTEN - Aran Goyoaga

Otros

CANELLE-FD

24,95 €

100 recetas dulces y saladas sin gluten que no sacrifican sabor ni textura. Aran Goyoaga reinventa la repostería tradicional para celíacos, veganos y amantes de lo artesanal.

Libro Superpralinarium de Andrey Dubovik

Libro Superpralinarium de Andrey Dubovik 2

Fuera de stock

Chocolate

Superpralinarium - Andrey Dubovik

SUPERPRALINARIUM

349,00 €

Superpralinarium: la colección definitiva de pralinés modernosUna colección revolucionaria en 3 volúmenes del reconocido chocolatero Andrey Dubovik que transforma el mundo de la chocolatería profesional. Más de 1.100 páginas y 4.000 imágenes dedicadas a las técnicas más innovadoras, el diseño creativo y el arte de elaborar pralinés de alta pastelería.

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Ebooks

Essenzia - Ebook

Otros

ESSENZIA_EBOOK

24,90 €

Descubre ESSENZIA de Leyre Pedrazuela, un libro de pastelería natural con recetas artesanales, sin gluten y veganas. Aprende a hacer chocolate bean to bar y repostería consciente para una cocina sostenible y respetuosa con el planeta.

Libro Oh, My Cookie! de Noelia Toré @bakerybynoelia

Libro Oh, My Cookie! de Noelia Toré @bakerybynoelia 2

Libros para Foodies

Oh, My Cookie! - Noelia Toré

Otros

OHMY

23,90 €

Crumble Cookies. El libro de recetas viral de @bakerybynoelia

Libro sobre tacos. Libro Días de Sol, Noches Taqueras de Enrique Olvera. Mejor libro sobre tacos

Libro sobre tacos. Libro Días de Sol, Noches Taqueras de Enrique Olvera. Mejor libro sobre tacos 2

Alta Cocina

Días de Sol, Noches Taqueras - Enrique Olvera

Phaidon

TACO-ES/ TACO-EN

34,95 €

Una guía interna de los tacos auténticos: 100 recetas para preparar en casa del aclamado chef mexicano Enrique Olvera.

Beyond Baking: Plant-based Baking for a New Era de Philip Khoury libro

Beyond Baking: Plant-based Baking for a New Era de Philip Khoury libro 2

Pastelería Saludable

Beyond Baking: Plant-based Baking for a New Era - Philip Khoury

Otros

BEBAK

45,00 €

Beyond Baking, de Philip Khoury, reinventa la pastelería desde sus bases con recetas sin huevos ni lácteos, guiadas por el sabor, la técnica y los ingredientes naturales. Un libro revolucionario que combina precisión, creatividad y resultados sorprendentes en pastelería dulce y salada.

Libros para Foodies

Pastry Temple - Christina Wood

Otros

TEMPLE

32,00 €

Domina los pilares de la pastelería de la mano de Christina Wood, fundadora de Temple Pastries, con más de 30 recetas innovadoras de brioches, masas laminadas y croissants — tanto dulces como saladas — explicadas con técnicas precisas para pasteleros caseros con experiencia.

Gateaux: Sweets (Modern French Pastry) de Morihide Yoshida

Gateaux: Sweets (Modern French Pastry) de Morihide Yoshida 2

Pastelería

Gateaux: Sweets (Modern French Pastry) - Morihide Yoshida

Otros

GATEAUX-MH

45,00 €

Gâteaux de Mori Yoshida fusiona la pastelería francesa con la elegancia japonesa a través de recetas creativas y detalladas, con clásicos reinventados como el Paris-Brest con sésamo negro. Un libro imprescindible para chefs y amantes de la alta pastelería.

Fuera de stock

Pastelería

Pastry - Yann Couvreur

Grub Street Publishing

PASTRYYC

44,00 €

El primer libro del chef pastelero Yann Couvreur reúne 80 recetas creativas que reflejan su estilo único y su visión contemporánea de la pastelería francesa. Una obra imprescindible de alta pastelería con inspiración parisina.

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Libro Crumbs: Cookies and Sweets from Around the World de Ben Mims

Libros para Foodies

Crumbs: Cookies and Sweets from Around the World

Phaidon

CRUMBS

39,95 €

Descubre Crumbs, el libro de recetas de galletas del mundo con más de 100 opciones dulces, fáciles y caseras. Incluye postres sin gluten, veganos y listas en 30 minutos.

Book Baked to Perfection by Katarina Cermelj

Book Baked to Perfection by Katarina Cermelj 2

Fuera de stock

Pastelería Saludable

Baked to Perfection - Katarina Cermelj

Otros

BTP

36,00 €

El libro imprescindible de pastelería sin gluten, con recetas deliciosas y fáciles de preparar: panes, brownies, tartas, galletas y más, siempre con resultados perfectos.

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Alta Cocina

Burnt Ends - Dave Pynt

Otros

BURNT

116,00 €

Los primeros 25 ejemplares vienen firmados Descubre los secretos del restaurante Burnt Ends con el chef Dave Pynt: cocina a fuego vivo y el alma de Singapur en cada página. Un libro imprescindible para amantes de la parrilla, el sabor intenso y la alta cocina contemporánea.

Libro BiBi The Cookbook de Chet Sharma 2

Alta Cocina

BiBi The Cookbook - Chet Sharma

Phaidon

BIBI

54,95 €

Descubre BiBi: The Cookbook, el debut del chef Chet Sharma con 60 recetas innovadoras que fusionan tradición india y alta cocina moderna, inspiradas en su premiado restaurante de Londres. Un libro esencial para chefs, amantes de la cocina india y la gastronomía contemporánea.

Libro Gangjeonghouse's Korean Dessert (Recetas de Postres Coreanos)

Libros para Foodies

Gangjeonghouse's Korean Dessert

Otros

GANG

42,41 €

Descubre Gangjeonghouse: Recetas de Postres Coreanos, un libro con 40 dulces tradicionales y modernos de Corea, explicados paso a paso. Ideal para reposteros, foodies y amantes de la cocina coreana.

Fuera de stock

Alta Cocina

Rosetta - Elena Reygadas

ROSETTA

49,00 €

Rosetta, el primer libro de la chef Elena Reygadas, celebra la cocina mexicana contemporánea con recetas de temporada, ingredientes locales y reflexiones sobre gastronomía sostenible. Un recetario único que captura la esencia del aclamado restaurante Rosetta en CDMX.

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Heladería

Helados - Paula López

Otros

HEL

21,90 €

Helados es un recetario artesanal que rinde homenaje a los sabores de temporada y a la tradición rural, con helados elaborados a base de leche de cabra. Una invitación a descubrir la naturaleza a través de ingredientes locales, auténticos y llenos de historia.

Ebooks

Edición Digital - Evolution De Jordi Puigvert

EVO_EBOOK

39,90 €

Al comprar un ebook de Books For Chefs, no solo adquieres un archivo digital: estás apoyando a chefs, fotógrafos, escritores y diseñadores que ponen todo su talento y pasión en cada página. Por eso, te pedimos que respetes su trabajo: no compartas, revendas ni subas nuestros ebooks.

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Remember 28ºC - Jose Romero

Offbeat - Andrey Dubovik

Dulcypas

Arte Heladero

Saber y Sabor

Dulcypas

Arte Heladero

Saber y Sabor

Libros Profesionales de Pastelería

Bau.Steine - Christian Bau

Aura & Anima - Alexander Herrmann and Tobias Bätz

JAN Laboratory of Love - Jan Hartwig

Classico Futuro – Lorenzo Puca

Cookies - Christophe Felder

SIFT: The Elements of Great Baking - Nicola Lamb

Mermeladas y Confituras - Teresa Millàs, Maria Regás

Cannelle et Vanille SIN GLUTEN - Aran Goyoaga

Superpralinarium - Andrey Dubovik

Essenzia - Ebook

Oh, My Cookie! - Noelia Toré

Días de Sol, Noches Taqueras - Enrique Olvera

Beyond Baking: Plant-based Baking for a New Era - Philip Khoury

Pastry Temple - Christina Wood

Gateaux: Sweets (Modern French Pastry) - Morihide Yoshida

Pastry - Yann Couvreur

Crumbs: Cookies and Sweets from Around the World

Baked to Perfection - Katarina Cermelj

Burnt Ends - Dave Pynt

BiBi The Cookbook - Chet Sharma

Gangjeonghouse's Korean Dessert

Rosetta - Elena Reygadas

Helados - Paula López

Edición Digital - Evolution De Jordi Puigvert