Pastelería

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Ephémère: Les desserts à l'assiette de Yann Couvreur

Ephémère: Les desserts à l'assiette de Yann Couvreur 2

Libros Profesionales de Pastelería

Ephémère: Les desserts à l'assiette - Yann Couvreur

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EPHE

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El segundo libro de Yann Couvreur, un joven prodigio de la pastelería francesa.

Libros Profesionales de Pastelería

12 saisons - Yann Couvreur

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El gran manual del panadero

EGMAPA

30,00 €

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Libros Profesionales de Pastelería

Dessert - Roger Van Damme

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54 creaciones únicas.Nuevas y atrevidas ideas de postres presentadas con fotografías del paso a paso.

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La escuela de pastelería. Le Cordon Bleu

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Pastelería

La escuela de pastelería. Le Cordon Bleu

Larousse

CBLESP/CBENG

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Le Cordon Bleu te transmite todos sus secretos para que te conviertas en un auténtico chef pastelero.

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Chocolate

Le Cordon Bleu - Chocolate Bible

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Los chefs del Instituto Le Cordon Bleu presentan 180 recetas de Chocolate completamente ilustradas.

Libro Bleu Chocolat de Stéphane Leroux 2

Chocolate

Bleu Chocolat - Stéphane Leroux

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175,00 €

El chocolate elevado a una nueva categoría de innovación técnica y sensibilidad artística

Libros de Panadería y Bollería

La boulangerie - Frédéric Lalos

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54,90 €

140 recetas y paso a paso para dominar el arte de hornear pan.

Libro Pâtisserie Leçons en Pas à Pas de Philippe Urraca

Libro Pâtisserie Leçons en Pas à Pas de Philippe Urraca 2

Pastelería

Pâtisserie Leçons en Pas à Pas - Philippe Urraca

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URRACA

33,90 €

Descubre las joyas de la Pastelería Francesa, realizadas por Philippe Urraca, presidente del Comité de MOF Pasteleros desde 2003, junto con 20 recetas exclusivas de MOF reunidas para esta obra.

Je veux faire un gâteau mais je n'ai pas.... de farine, de beurre, d'uf, de sucre

Je veux faire un gâteau mais je n'ai pas.... de farine, de beurre, d'uf, de sucre 2

Pastelería

Je veux faire un gâteau mais je n'ai pas.... de farine, de beurre, d'oeuf, de sucre

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JEVEUX

24,90 €

Sweet dreams. Professional pastry with an Italian accent - Riccardo Magni

Pastelería

Sweet dreams. Professional pastry with an Italian accent - Riccardo Magni

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Las Decoraciones de la Pastelería Clásica - Enrique Navarro

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Disponible

Libros Profesionales de Pastelería

Las Decoraciones de la Pastelería Clásica - Enrique Navarro

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6,00 € 15,00 €

El gran Enrique Navarro te enseña paso a paso el ABC de la decoración clásica en chocolate, mazapán y pastillaje.

Pastelería

Pains - Karima El Makhloufi

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PAINS

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60 recetas de panadería y bollería de todo el mundo por Karima El Makhloufi

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Cocoa - Damien Wager

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Petit Gateaux, macarons, tartas, snacks, macarons, creaciones veganas y pasteles de viajes, todos los cuales cuentan con cacao en polvo como ingrediente destacado. Compuesto por 45 creaciones con más de 150 subrecetas

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Pastelería

Breaking the Mould - Damien Wager

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Libro Breaking the Mould de Damien Wager. Petit Gateaux, Macarons & Tarts. Compuesto por 43 elementos y más de 150 recetas, ¡este libro es imprescindible!

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Libro Caramel de Christophe Adam, Laurence Maillet

Libro Caramel de Christophe Adam, Laurence Maillet 2

Libros Profesionales de Pastelería

Caramel - Christophe Adam, Laurence Maillet

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Consejos técnicos, una introducción al azúcar y al caramelo, 150 recetas que te harán la boca agua: galleta bretona con centro líquido, caramelo de mantequilla salada, éclair de caramelo....

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Infiniment Pâtisserie - Pierre Hermé

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Nuevo libro de Pierre Hermé

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Infiniment Macaron - Pierre Hermé

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El macarón, la "joya" de Pierre Hermé vuelve a través de un libro excepcional

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Macarons libro de Pierre Hermé. Mejor libro de macarons

Macarons libro de Pierre Hermé. Mejor libro de macarons 2

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Pastelería

Macarons - Pierre Hermé

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MACPH

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El mejor libro para hacer macarons de Pierre Hermé

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20 ans de pâtisserie de Christophe Michalak

20 ans de pâtisserie de Christophe Michalak 2

Libros Profesionales de Pastelería

20 ans de pâtisserie - Christophe Michalak

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20 años de repostería divididos en 3 libros.

Galettes libro de Christophe Felder and Camille Lesecq

Galettes libro de Christophe Felder and Camille Lesecq 2

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Libros de Panadería y Bollería

Galettes - Christophe Felder & Camille Lesecq

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El libro se divide en tres partes: técnicas, galettes y brioches. Encontrarás 10 recetas básicas, 40 recetas de galettes, técnicas paso a paso y montaje.

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Architexture de la pâtisserie libro de Aurélien Cohen

Architexture de la pâtisserie libro de Aurélien Cohen 2

Pastelería

Architexture de la pâtisserie - Aurélien Cohen

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ARCHITEXTURE

39,00 €

Aurélien Cohen

L'Extraordinaire Noël des pâtissiers libro de Christophe Felder & Camille Lesecq

L'Extraordinaire Noël des pâtissiers libro de Christophe Felder & Camille Lesecq 2

Pastelería

L'Extraordinaire Noël des pâtissiers - Christophe Felder & Camille Lesecq

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Un total de 90 recetas navideñas de los pasteleros Christophe Felder y Camille Lesecq ⛄?✨

Libro Colección Piezas de Azúcar de Paco Torreblanca

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Pastelería

Colección Piezas de Azúcar - Paco Torreblanca

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PT3

18,00 € 45,00 €

Nuevos tratamientos, técnicas y aplicaciones con el azúcar satinado, soplado, colado, isomalt, burbuja, pastillaje... También se incluyen elaboraciones y recetas de tartas y postres

Chocolate

Ma Petite Chocolaterie - Christophe Felder, Camille Lesecq

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160 recetas gourmet

Ma petite biscuiterie libro by Christophe Felder y Camille Lesecq. Mejor libro de galletas

Ma petite biscuiterie libro by Christophe Felder y Camille Lesecq. Mejor libro de galletas 2

Pastelería

Ma petite biscuiterie - Christophe Felder y Camille Lesecq

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Un gran libro sobre galletas de dos grandes pasteleros: Galletas de pastelería, rellenas, crujientes, para niños, para ocasiones especiales, de Navidad...?

Ma Petite Pâtisserie - Christophe Felder y Camille Lesecq

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Ma Petite Pâtisserie - Christophe Felder y Camille Lesecq

Rizzoli

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39,90 €

Christophe Felder, junto con su colaboradora desde hace mucho tiempo, Camille Lesecq, están de vuelta con un nuevo volumen que se centra en los deliciosos pasteles pequeños que son uno de los dulces más destacados del arte de la repostería francesa.

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Audaces de chocolat - Chocolaterie Weiss

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Libro L'Éclair de Génie Café. Pâtisserie créative et ludique de Christophe Adam

Pastelería

L'Éclair de Génie Café - Christophe Adam

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Christophe Adam juega con los colores y los sabores para ofrecernos todo lo bueno de su universo creativo.

Libro de Christophe Adam. Christophe Adam présente la pomme, la fraise, la framboise, la tomate et le citron

Pastelería

Christophe Adam présente la pomme, la fraise, la framboise, la tomate et le citron

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Descubre las historias gustativas de Christophe Adam a través de las manzanas, fresas, frambuesas, tomates y limones, con un total de 225 recetas coloristas, creativas y sabrosas.

Libros Profesionales de Pastelería

Eclairs 20 ans de création - Christophe Adam

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La biblia de los éclairs del maestro Christophe Adam.

Próximamente. ¡Reserva tu libro!

Pastelería

Entremets - Christophe Felder

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50 recetas espectaculares y equilibradas. ¡Llenas de consejos y montajes!

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Pastelería

Pâtisserie - Christophe Felder

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PATISSE

49,00 €

Pâtisserie collector n°3 by Christophe Felder

Pastelería

Pâtisserie collector n°3 - Christophe Felder

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PATNº3

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Instants sucrés au Ritz Paris de François Perret

Instants sucrés au Ritz Paris de François Perret 2

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Libros Profesionales de Pastelería

Instants sucrés au Ritz Paris - François Perret

Abrams & Chronicle Books

RITZ

34,00 €

Deléitese con los mejores pasteles del mundo, creados por el galardonado chef pastelero del legendario hotel Ritz de París.

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Fuera de stock

Pastelería

The Pastry Chef's Little Black Book

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55,00 €

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