Pastelería

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Libro Bleu Chocolat de Stéphane Leroux 2

Fuera de stock

Chocolate

Bleu Chocolat - Stéphane Leroux

Otros

BLCH

175,00 €

El chocolate elevado a una nueva categoría de innovación técnica y sensibilidad artística

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Libros de Panadería y Bollería

La boulangerie - Frédéric Lalos

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BOULFL

54,90 €

140 recetas y paso a paso para dominar el arte de hornear pan.

Libro Pâtisserie Leçons en Pas à Pas de Philippe Urraca

Libro Pâtisserie Leçons en Pas à Pas de Philippe Urraca 2

Pastelería

Pâtisserie Leçons en Pas à Pas - Philippe Urraca

Otros

URRACA

33,90 €

Descubre las joyas de la Pastelería Francesa, realizadas por Philippe Urraca, presidente del Comité de MOF Pasteleros desde 2003, junto con 20 recetas exclusivas de MOF reunidas para esta obra.

Je veux faire un gâteau mais je n'ai pas.... de farine, de beurre, d'uf, de sucre

Je veux faire un gâteau mais je n'ai pas.... de farine, de beurre, d'uf, de sucre 2

Pastelería

Je veux faire un gâteau mais je n'ai pas.... de farine, de beurre, d'oeuf, de sucre

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JEVEUX

24,90 €

Sweet dreams. Professional pastry with an Italian accent - Riccardo Magni

Pastelería

Sweet dreams. Professional pastry with an Italian accent - Riccardo Magni

Otros

SWEETDREAMS

52,90 €

Libro Las decoraciones de la pastelería clásica

-50%

Disponible

Libros Profesionales de Pastelería

Las decoraciones de la pastelería clásica

DEC

7,50 € 15,00 €

Las principales técnicas en chocolate, mazapán y pastillaje, y el recetario básico de Enrique Navarro en una nueva reedición

Pastelería

Pains - Karima El Makhloufi

Otros

PAINS

24,90 €

60 recetas de panadería y bollería de todo el mundo por Karima El Makhloufi

Fuera de stock

Chocolate

Cocoa - Damien Wager

COCOADAMIEN

79,90 €

Petit Gateaux, macarons, tartas, snacks, macarons, creaciones veganas y pasteles de viajes, todos los cuales cuentan con cacao en polvo como ingrediente destacado. Compuesto por 45 creaciones con más de 150 subrecetas

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Pastelería

Breaking the Mould - Damien Wager

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BRMOULD

79,90 €

Libro Breaking the Mould de Damien Wager. Petit Gateaux, Macarons & Tarts. Compuesto por 43 elementos y más de 150 recetas, ¡este libro es imprescindible!

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Libro Caramel de Christophe Adam, Laurence Maillet

Libro Caramel de Christophe Adam, Laurence Maillet 2

Libros Profesionales de Pastelería

Caramel - Christophe Adam, Laurence Maillet

Otros

CARAMEL/C1

35,00 €

Consejos técnicos, una introducción al azúcar y al caramelo, 150 recetas que te harán la boca agua: galleta bretona con centro líquido, caramelo de mantequilla salada, éclair de caramelo....

Libros Profesionales de Pastelería

Infiniment Pâtisserie - Pierre Hermé

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INPAT

39,00 €

Nuevo libro de Pierre Hermé

Libros Profesionales de Pastelería

Infiniment Macaron - Pierre Hermé

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INFI

49,00 €

El macarón, la "joya" de Pierre Hermé vuelve a través de un libro excepcional

Macarons libro de Pierre Hermé. Mejor libro de macarons

Macarons libro de Pierre Hermé. Mejor libro de macarons 2

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Pastelería

Macarons - Pierre Hermé

Otros

MACPH

29,90 €

El mejor libro para hacer macarons de Pierre Hermé

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20 ans de pâtisserie de Christophe Michalak

20 ans de pâtisserie de Christophe Michalak 2

Disponible a partir del 20/12/2021. ¡Resérvalo!

Libros Profesionales de Pastelería

20 ans de pâtisserie - Christophe Michalak

Otros

20ANS

54,90 €

20 años de repostería divididos en 3 libros.

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Galettes libro de Christophe Felder and Camille Lesecq

Galettes libro de Christophe Felder and Camille Lesecq 2

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Libros de Panadería y Bollería

Galettes - Christophe Felder & Camille Lesecq

Otros

GALETTES

39,00 €

El libro se divide en tres partes: técnicas, galettes y brioches. Encontrarás 10 recetas básicas, 40 recetas de galettes, técnicas paso a paso y montaje.

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Architexture de la pâtisserie libro de Aurélien Cohen

Architexture de la pâtisserie libro de Aurélien Cohen 2

Pastelería

Architexture de la pâtisserie - Aurélien Cohen

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ARCHITEXTURE

39,00 €

Aurélien Cohen

L'Extraordinaire Noël des pâtissiers libro de Christophe Felder & Camille Lesecq

L'Extraordinaire Noël des pâtissiers libro de Christophe Felder & Camille Lesecq 2

Pastelería

L'Extraordinaire Noël des pâtissiers - Christophe Felder & Camille Lesecq

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NOEL

39,00 €

Un total de 90 recetas navideñas de los pasteleros Christophe Felder y Camille Lesecq ⛄🎄✨

Libro Colección Piezas de Azúcar de Paco Torreblanca

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Disponible

Pastelería

Colección Piezas de Azúcar - Paco Torreblanca

Books for Chefs

PT3

22,50 € 45,00 €

El azúcar transformado en substancia artística para dar forma a los trabajos más personales del autor. Libreto de técnicas, paso a paso y recetas incluido

Chocolate

Ma Petite Chocolaterie - Christophe Felder, Camille Lesecq

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PETCHOC

39,90 €

160 recetas gourmet

Ma petite biscuiterie libro by Christophe Felder y Camille Lesecq. Mejor libro de galletas

Ma petite biscuiterie libro by Christophe Felder y Camille Lesecq. Mejor libro de galletas 2

Pastelería

Ma petite biscuiterie - Christophe Felder y Camille Lesecq

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PETBISCUIT

39,90 €

Un gran libro sobre galletas de dos grandes pasteleros: Galletas de pastelería, rellenas, crujientes, para niños, para ocasiones especiales, de Navidad...🍪

Ma Petite Pâtisserie - Christophe Felder y Camille Lesecq

Libros Profesionales de Pastelería

Ma Petite Pâtisserie - Christophe Felder y Camille Lesecq

Rizzoli

PETITE

39,90 €

Christophe Felder, junto con su colaboradora desde hace mucho tiempo, Camille Lesecq, están de vuelta con un nuevo volumen que se centra en los deliciosos pasteles pequeños que son uno de los dulces más destacados del arte de la repostería francesa.

Chocolate

Audaces de chocolat - Chocolaterie Weiss

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AUDACES

30,00 €

Libro L'Éclair de Génie Café. Pâtisserie créative et ludique de Christophe Adam

Pastelería

L'Éclair de Génie Café - Christophe Adam

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LEDGC-ADAM

39,00 €

Christophe Adam juega con los colores y los sabores para ofrecernos todo lo bueno de su universo creativo.

Libro de Christophe Adam. Christophe Adam présente la pomme, la fraise, la framboise, la tomate et le citron

Pastelería

Christophe Adam présente la pomme, la fraise, la framboise, la tomate et le citron

Otros

POMME

39,00 €

Descubre las historias gustativas de Christophe Adam a través de las manzanas, fresas, frambuesas, tomates y limones, con un total de 225 recetas coloristas, creativas y sabrosas.

Libros Profesionales de Pastelería

Eclairs 20 ans de création - Christophe Adam

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ECL20

49,00 €

La biblia de los éclairs del maestro Christophe Adam.

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Entremets - Christophe Felder

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ENTRE-CF

39,00 €

50 recetas espectaculares y equilibradas. ¡Llenas de consejos y montajes!

Pastelería

Pâtisserie - Christophe Felder

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PATISSE

49,00 €

Pâtisserie collector n°3 by Christophe Felder

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Pâtisserie collector n°3 - Christophe Felder

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PATNº3

49,00 €

Instants sucrés au Ritz Paris de François Perret

Instants sucrés au Ritz Paris de François Perret 2

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Libros Profesionales de Pastelería

Instants sucrés au Ritz Paris - François Perret

Abrams & Chronicle Books

RITZ

34,00 €

Deléitese con los mejores pasteles del mundo, creados por el galardonado chef pastelero del legendario hotel Ritz de París.

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The Pastry Chef's Little Black Book

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55,00 €

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The Pastry Chef's Little Black Book - Volume 2

The Pastry Chef's Little Black Book - Volume 2 2

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The Pastry Chef's Little Black Book - Volume 2

BLACK2

55,00 €

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Chocolate

Fine chocolates: Gold - Jean-Pierre Wybauw

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FINECH

115,00 €

En Fine Chocolates Gold, el maestro chocolatero Jean-Pierre Wybauw revela todos sus secretos del chocolate.

Chocolate

Cacao - Pierre Marcolini

Librooks

CPM

45,60 €

Una deliciosa inmersión en el universo del cacao del gran creador Pierre Marcolini.

Haute Pâtisserie libro de Relais Desserts

Haute Pâtisserie libro de Relais Desserts 2

Fuera de stock

Libros Profesionales de Pastelería

Haute Pâtisserie - Relais Dessert

HAUTEPAT

49,90 €

100 elaboraciones excepcionales firmadas por los grandes maestros de Relais Desserts

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Libro Chocolate. Pasión y Ciencia - Enric Rovira

Libros para Foodies

Chocolate. Pasión y ciencia - Enric Rovira

Random House

EROVIRA

34,00 €

Visión actualizada del cacao y el chocolate desde la historia y la leyenda hasta el análisis científico, para conocer los porqués y la complejidad de su trabajo en nuestros hogares, cocinas y obradores.

Libros Profesionales de Pastelería

Le Paris des Pâtisseries

Alain Ducasse Edition

LEPARIS

39,00 €

Las 50 Mejores Pastelerías del momento proponen aquí sus 100 recetas de pasteles golosos para hacer salivar a todos los amateurs.

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