Libros de Panadería y Bollería

Descubre todos los secretos para hacer los mejores panes de masa madre, croissants, baguettes, brioches, masas hojaldradas, panettone, y dominar el amasado, los reposos de la masa, boleados, cortes y cocción del pan.

Mostrando 1-81 de 81 artículo(s)

Libro Oh là là de Yohan Ferrant. El mejor libro de panadería y bollería

Libro Oh là là de Yohan Ferrant. El mejor libro de panadería y bollería 2

Libros de Panadería y Bollería

Oh là là! - Yohan Ferrant

Books for Chefs

2ª EDICIÓN Oh Là Là! de Yohan Ferrant es considerado como el mejor libro práctico de panadería y bollería creativa. Profundiza en los ingredientes y procesos clave del oficio panadero, de modo que el profesional pueda diseñar una oferta de panes y bollería con personalidad y de primer nivel.

Libro Les Savoureuses Viennoiseries des Pâtissiers de Christophe Felder

Libro Les Savoureuses Viennoiseries des Pâtissiers de Christophe Felder 2

Libros de Panadería y Bollería

Les Savoureuses Viennoiseries des Pâtissiers - Christophe Felder

Books for Chefs

LSVDP/ LSVDP-EN

Delicious Viennoiseries de Christophe Felder y Camille Lesecq explora masas laminadas y brioches con 70 recetas paso a paso. Técnica profesional, fotos claras y recetas que puedes hacer en casa.

The New Era of Viennoiserie Libro de Antonio Bachour

The New Era of Viennoiserie Libro de Antonio Bachour 2

Libros de Panadería y Bollería

The New Era of Viennoiserie - Antonio Bachour

Antonio Bachour presenta una visión moderna de la viennoiserie con técnicas profesionales, recetas exclusivas y procesos optimizados para pastelería de alto nivel. Una obra bilingüe de 410 páginas con más de 50 creaciones y 1.200 fotos paso a paso para transformar tu producción en el obrador.

Pack Viennoiserie - Antonio Bachour

Pack Viennoiserie - Antonio Bachour 2

-10%
Pack

Libros de Panadería y Bollería

Pack Viennoiserie - Antonio Bachour

Books for Chefs

121,32 € 134,80 €

Pack Edición Limitada – Hasta Agotar Existencias Pack profesional de libros de Antonio Bachour con Bachour Buffets (512 páginas, 74 creaciones, 5 buffets temáticos) y The New Era of Viennoiserie (410 páginas, +40 versiones de croissant, técnica exclusiva de plegado y sistema de producción optimizado).

Bachour Buffets libro de Antonio Bachour

Bachour Buffets libro de Antonio Bachour 2

Pastelería

Bachour Buffets - Antonio Bachour

Books for Chefs

74 creaciones nuevas e inéditas, organizadas en cinco buffets temáticos: Croissant & Brioche, Entremets & Petits Gâteaux, Fruits & Vegetables, Chocolate and Petit Fours NUEVOS MOLDES AQUÍ

La vieja pastelería libro de la EPGB

La vieja pastelería libro de la EPGB 2

-50%

Libros de Panadería y Bollería

La vieja pastelería - EPGB

Books for Chefs

12,45 € 24,90 €

La Vieja Pastelería no es una pastelería vieja, sino eterna, que perdura en la memoria

Libro Remember 28ºC de Jose Romero. Mejor libro de panettone. Recetas panettone

Libro Remember 28ºC de Jose Romero. Mejor libro de panettone. Recetas panettone 2

Libros de Panadería y Bollería

Remember 28ºC - Jose Romero

Books for Chefs

Remember 28ºC de Jose Romero, la obra definitiva sobre panettone. A 28ºC preparamos y fermentamos la masa madre. A 28ºC extraemos el primer empaste de la amasadora. A 28ºC se produce la primera fermentación. 28ºC es la temperatura final de la masa después del segundo empaste. Y a 28ºC fermenta de nuevo ya dentro de los moldes. Por último, a 28ºC debe...

Mejor libro sobre pastas de té, petit fours y galletas. Break! de Eric Ortuño

Mejor libro sobre pastas de té, petit fours y galletas. Break! de Eric Ortuño 2

Libros de Panadería y Bollería

Break! - Eric Ortuño

Books for Chefs

Libro de Eric Ortuño con más de 60 recetas dulces sobre las pastas de té, petit fours y galletas

Pack All About Croissant and All About Baguette

Pack All About Croissant and All About Baguette 2

-20%
Pack

Libros de Panadería y Bollería

Pack All About

62,40 € 78,00 €

¡Oferta exclusiva! ¿Quieres aprender a hacer la mejor baguette y el mejor croissant? Con un total de 30 recetas, consejos y técnicas. ¡Imprescindible para cualquier panadero!

All About Baguette de Jean-Marie Lanio y Jérémy Ballester

All About Baguette de Jean-Marie Lanio y Jérémy Ballester 2

Libros de Panadería y Bollería

All About Baguette

Mejor libro sobre baguette. Incluye 15 recetas, que van desde la Paris baguette hasta la de Aperitif o Walnut.

Libro croissant. All About Croissant de Jean-Marie Lanio y Jérémy Ballester

Libro croissant. All About Croissant de Jean-Marie Lanio y Jérémy Ballester 2

Libros Profesionales de Pastelería

All About Croissant

PREPARA EL CROISSANT PERFECTO ? Libro All About Croissant de Jean-Marie Lanio y Jérémy Ballester con 15 recetas de croissants.

Pack - Mes Flans Pâtissiers 1, 2 de Ju Chamalo. Libro de flanes. Recetas de flanes

Pack - Mes Flans Pâtissiers 1, 2 de Ju Chamalo. Libro de flanes. Recetas de flanes 2

-10%
Pack

Libros de Panadería y Bollería

Pack - Mes Flans Pâtissiers

Books for Chefs

53,82 € 59,80 €

En este pack - Mes Flans Pâtissiers 1, 2 de Ju Chamalo - encontrarás cien recetas de flanes desde el tradicional flan de vainilla hasta el flan afrutado, pasando por el praliné de pistacho, y muchos más. Además, son libros muy pedagógicos. Sus recetas contienen numerosos trucos y consejos además de detalladas instrucciones paso a paso.

Mes flans pâtissiers par Ju Chamalo. Best flan book. Best flan recipes

Mes flans pâtissiers par Ju Chamalo. Best flan book. Best flan recipes 2

Libros de Panadería y Bollería

Mes Flans Pâtissiers 1 - Ju Chamalo

Probablemente el mejor libro de flanes del mundo. En Mes Flans Pâtissiers, Ju Chamalo comparte cincuentena de recetas de flanes, desde el tradicional flan de vainilla hasta el flan afrutado, pasando por el praliné de pistacho. También comparte muchísimos trucos para hacer el flan perfecto.

Libro Mes Flans Pâtissiers 2 de Ju Chamalo

Libro Mes Flans Pâtissiers 2 de Ju Chamalo 2

Libros de Panadería y Bollería

Mes Flans Pâtissiers 2 - Ju Chamalo

¡Considerado el mejor libro de flanes del mundo! Encontrarás cincuenta nuevas recetas originales e inventivas sobre flanes desde el clásico flan de caramelo con mantequilla salada hasta el flanpple.

RADIX libro de Paco Torreblanca

RADIX libro de Paco Torreblanca 2

-50%

Pastelería

RADIX - Paco Torreblanca

Books for Chefs

14,95 € 29,90 €

La pastelería esencial, sin maquillaje, de horno y cuchillo. Que no necesita estar de moda.

Panes con oficio de Joaquín Llarás

Panes con oficio de Joaquín Llarás 2

Libros de Panadería y Bollería

Panes con oficio - Joaquín Llarás

Manual profesional de panes y masas enriquecidas con un total de 40 elaboraciones diferentes: 25 de panes y 15 de masas enriquecidas

Libro Viennese Bakery (Classic Desserts from Vienna's Café Culture) de Bernadette Wörndl

Libro Viennese Bakery (Classic Desserts from Vienna's Café Culture) de Bernadette Wörndl 2

Fuera de stock

Libros de Panadería y Bollería

Viennese Bakery - Bernadette Wörndl

Libro de repostería vienesa con 75 recetas tradicionales, incluyendo Sachertorte y dulces clásicos de la auténtica cultura café de Viena.

View

Libro The Signature de Erik Kim

Libro The Signature de Erik Kim 2

Fuera de stock

Libros de Panadería y Bollería

The Signature - Erik Kim

Descubre cómo transformar tus creaciones de repostería con The Signature de Erik Kim. Este libro es esencial para cualquier chef o amante de la pastelería que busque innovar y personalizar sus postres. Aprende técnicas exclusivas como el moldeado personalizado, la construcción sin moldes y la pulverización de chocolate

View

Libro Madeleines de Madeleine de Proust

Libro Madeleines de Madeleine de Proust 2

Fuera de stock

Libros de Panadería y Bollería

Madeleines: Simple Bakes for Every Mood - Hyo Ju Park /Rong Yao Soh

Descubre 30 recetas de madeleines francesas, fáciles de preparar en casa. Aprende técnicas paso a paso e inspírate en los sabores de la pastelería Madeleine de Proust, con combinaciones como chocolate, pistacho, limón o dulce de leche.

View

Edición Digital - Sweet Devotion de Daniel Álvarez

Edición Digital - Sweet Devotion de Daniel Álvarez 2

Ebooks

Edición Digital - Sweet Devotion de Daniel Álvarez

Books for Chefs

Al comprar un ebook de Books For Chefs, no solo adquieres un archivo digital: estás apoyando a chefs, fotógrafos, escritores y diseñadores que ponen todo su talento y pasión en cada página.Por eso, te pedimos que respetes su trabajo: no compartas, revendas ni subas nuestros ebooks.

Sweet Devotion - Daniel Álvarez

Sweet Devotion - Daniel Álvarez 2

Fuera de stock

Pastelería

Sweet Devotion - Daniel Álvarez

Books for Chefs

2ª Edición. Una visión actual de la bollería artesana.

View

Modernist Bread

Modernist Bread 2

-5%

Libros Profesionales de Pastelería

Modernist Bread

498,75 € 525,00 €

Modernist Bread es una forma revolucionaria de entender uno de los alimentos básicos más importantes de nuestra dieta. PLAZO DE ENTREGA MÍNIMO 1 MES

Modernist pizza de Nathan Myhrvold y Francisco Migoya

Modernist pizza de Nathan Myhrvold y Francisco Migoya 2

-5%

Libros de Panadería y Bollería

Modernist Pizza

MODPIZZA / MODPIZZA-EN

356,25 € 375,00 €

PRE-ORDER Es mucho más que un libro de cocina: es un recurso indispensable para cualquier amante de la pizza.

Le Grand Livre de la Boulangerie & de la Viennoiserie

Le Grand Livre de la Boulangerie & de la Viennoiserie 2

Libros de Panadería y Bollería

Le Grand Livre de la Boulangerie & de la Viennoiserie

BOUVIE/ BOUVIE-EN

Libro imprescindible con 200 recetas y técnicas de pastelería y viennoiserie, de la mano de seis grandes expertos —Jérémy Ballester, Brian Boclet, Jean-Marie Lanio, Olivier Magne (MOF), Thomas Marie (MOF) y Patrice Mitaillé.

Libro Cookies & Crumbs: Chunky, Chewy, Gooey Cookies for Every Mood de Kaja Hengstenberg

Libro Cookies & Crumbs: Chunky, Chewy, Gooey Cookies for Every Mood de Kaja Hengstenberg 2

Libros para Foodies

Cookies & Crumbs - Kaja Hengstenberg

COOKIES&CRUMBS/COOKIES&CRUMBS-E

Kaja Hengstenberg, te guiará a través de conceptos básicos y recetas simples a elaborar las mejores cookies crujientes, chewy (masticables), esponjosas, fudgy (densas y cremosas) o con tropezones.

Libro The Art of Gluten-Free Bread de Aran Goyoaga

Libro The Art of Gluten-Free Bread de Aran Goyoaga 2

Libros para Foodies

The Art of Gluten-Free Bread - Aran Goyoaga

Más de 100 recetas de pan sin gluten con masa madre, harinas alternativas y técnicas profesionales.El libro definitivo de Aran Goyoaga para dominar el arte del pan y la bollería sin gluten.

Joy's Kitchen Shortcake Libro de Cho Eun Ih

Joy's Kitchen Shortcake Libro de Cho Eun Ih 2

-5%

Pastelería

Joy's Kitchen Shortcake - Cho Eun Ih

85,41 € 89,90 €

Disfruta de los pasteles emblemáticos de Joy's Kitchen y sus pasteles premium, que destacan por sus maridajes armoniosos de ingredientes seleccionados cuidadosamente.

Pastry Temple Libro de Christina Wood

Pastry Temple Libro de Christina Wood 2

Libros para Foodies

Pastry Temple - Christina Wood

Domina los pilares de la pastelería de la mano de Christina Wood, fundadora de Temple Pastries, con más de 30 recetas innovadoras de brioches, masas laminadas y croissants — tanto dulces como saladas — explicadas con técnicas precisas para pasteleros caseros con experiencia.

Libro A La Table Du Boulanger de Gontran Cherrier

Libro A La Table Du Boulanger de Gontran Cherrier 2

Libros para Foodies

A la table du boulanger - Gontran Cherrier

Aprende a hornear panes artesanos y repostería casera con Gontran Cherrier. Más de 70 recetas fáciles para disfrutar de pan, bagels, scones y pizzas en casa.

Libro SIFT: The Elements of Great Baking de Nicola Lamb

Libro SIFT: The Elements of Great Baking de Nicola Lamb 2

Libros de Panadería y Bollería

SIFT: The Elements of Great Baking - Nicola Lamb

Descubre SIFT, la biblia de la repostería moderna con más de 100 recetas irresistibles. Aprende técnicas esenciales, domina la ciencia del horneado y eleva tus creaciones dulces al siguiente nivel.

Libro The Art of French Baking de Ginette Mathiot

Libro The Art of French Baking de Ginette Mathiot 2

Libros para Foodies

The Art of French Baking - Ginette Mathiot

The Art of French Baking de Ginette Mathiot reúne 350 recetas auténticas de pastelería francesa: desde éclairs y macarons hasta Tarte Tatin y madeleines.

Libro Boulangerie, Leçons en pas à pas de Cyrille Van der Stuyft

Libro Boulangerie, Leçons en pas à pas de Cyrille Van der Stuyft 2

Libros de Panadería y Bollería

Boulangerie, Leçons en pas à pas - Cyrille Van der Stuyft

Aprende a hacer panes tradicionales y regionales con Cyrille Van Der Stuyft. 440 páginas, 1.500 fotos y recetas paso a paso de baguettes, pan de centeno, fougasse y más.

Libro Cannelle et Vanille SIN GLUTEN de Aran Goyoaga

Libro Cannelle et Vanille SIN GLUTEN de Aran Goyoaga 2

Libros para Foodies

Cannelle et Vanille SIN GLUTEN - Aran Goyoaga

100 recetas dulces y saladas sin gluten que no sacrifican sabor ni textura. Aran Goyoaga reinventa la repostería tradicional para celíacos, veganos y amantes de lo artesanal.

Nuevo libro de Cyrille Van Der Stuyft: Viennoiserie, Leçons en pas à pas sobre bolleria y viennoiserie

Nuevo libro de Cyrille Van Der Stuyft: Viennoiserie, Leçons en pas à pas sobre bolleria y viennoiserie 2

Inicio

Viennoiserie, Leçons en pas à pas - Cyrille Van Der Stuyft

Descubre todo el saber hacer de Cyrille Van Der Stuyft, Chef panadero y Meilleur Ouvrier de France.

Libro Oh, My Cookie! de Noelia Toré @bakerybynoelia

Libro Oh, My Cookie! de Noelia Toré @bakerybynoelia 2

Libros para Foodies

Oh, My Cookie! - Noelia Toré

Crumble Cookies. El libro de recetas viral de @bakerybynoelia

Libro Crumbs: Cookies and Sweets from Around the World de Ben Mims

Libro Crumbs: Cookies and Sweets from Around the World de Ben Mims 2

Libros para Foodies

Crumbs: Cookies and Sweets from Around the World

Descubre Crumbs, el libro de recetas de galletas del mundo con más de 100 opciones dulces, fáciles y caseras. Incluye postres sin gluten, veganos y listas en 30 minutos.

Le Cookie de Nos Rêves: Textures et Techniques Ultimes libro

Fuera de stock

Libros para Foodies

Le Cookie de Nos Rêves: Textures et Techniques Ultimes

Alain Ducasse Edition

¡Este es el libro para los amantes de las galletas!

View

Libro Cookies de Christophe Felder y Camille Lesecq

Libro Cookies de Christophe Felder y Camille Lesecq 2

-5%

Fuera de stock

Libros Profesionales de Pastelería

Cookies - Christophe Felder

23,66 € 24,90 €

Cookies de Christophe Felder incluye 60 recetas de galletas innovadoras y deliciosas, desde Chocolate Fleur de Sel hasta Tarta de Nuez Pecana. Ideal para reposteros tanto principiantes como expertos, con contribuciones de chefs pasteleros reconocidos.

View

Tratado de Panadería de Masa Madre de Thomas Teffri-Chambelland

Tratado de Panadería de Masa Madre de Thomas Teffri-Chambelland 2

Libros de Panadería y Bollería

Tratado de Panadería de Masa Madre

TRATPAN/TRATPAN-ES

Tratado de Panadería de Masa Madre de Thomas Teffri-Chambelland. La nueva herramienta imprescindible del panadero con 35 recetas de pan

Panettone y Bollería de Masa Madre de Thomas Teffri-Chambelland

Panettone y Bollería de Masa Madre de Thomas Teffri-Chambelland 2

Libros Profesionales de Pastelería

Panettone y Bollería de Masa Madre

PANETT / PANETT-ES

Último libro de Thomas Teffri-Chambelland sobre panettone y masas dulces fermentadas con masa madre natural.

50 recetas de flanes por muchos grandes pasteleros. Flan libro de pastelería

50 recetas de flanes por muchos grandes pasteleros. Flan libro de pastelería 2

Fuera de stock

Libros de Panadería y Bollería

Flan - François Blanc

Alain Ducasse Edition

51 recetas de flanes desde clásicos hasta los más originales por los mejores pasteleros

View

Lune croissanterie libro de Kate Reid. Lune: Eating Croissants All Day, Every Day book

Lune croissanterie libro de Kate Reid. Lune: Eating Croissants All Day, Every Day book 2

Libros de Panadería y Bollería

Lune: Croissants All Day, All Night - Kate Reid

En el nuevo libro de Kate Reid encontrarás técnica y mucho paso a paso para hacer un croissant perfecto, así cómo recetas para cada hora del día y muchos tips para gestionar las sobras.

Libro La pâtisserie de Jeffrey Cagnes

Libro La pâtisserie de Jeffrey Cagnes 2

Pastelería

La Pâtisserie - Jeffrey Cagnes

El talentoso pastelero Jeffrey Cagnes te invita a descubrir su mundo con este nuevo libro.

Libro The Big Book of Bread de James Morton

Libro The Big Book of Bread de James Morton 2

Fuera de stock

Libros de Panadería y Bollería

The Big Book of Bread - James Morton

El Gran Libro del Pan explora el pan en sus innumerables formas y ofrece deliciosas recetas para recrear panes de todo el mundo. Con ingredientes, equipos básicos, y explicaciones paso a paso, el Dr. James Morton te guía a través de panes clásicos, muchos de los cuales han sido ofrecidos y seleccionados por panaderos de sus países de origen.

View

Libro Pan.Delirio - Honestamente Artesanal de Javier Cocheteux

Libro Pan.Delirio - Honestamente Artesanal de Javier Cocheteux 2

Libros de Panadería y Bollería

Pan.Delirio - Honestamente Artesanal. Javier Cocheteux

Las recetas dulces del obrador más de moda y que ha roto todos los moldes en las elaboraciones del pan y la repostería.

Libro Richard Hart Bread - Intuitive Sourdough Baking

Libro Richard Hart Bread - Intuitive Sourdough Baking 2

Libros de Panadería y Bollería

Richard Hart Bread - Intuitive Sourdough Baking

El libro Bread: Intuitive Sourdough Baking de Richard Hart es una guía práctica y completa sobre la elaboración de pan de masa madre. Richard Hart, un panadero de renombre, comparte en este libro sus conocimientos y técnicas para crear panes deliciosos y de alta calidad utilizando el método sencillo.

Libro Panettones y Brioches de Daniel Jordà

Libro Panettones y Brioches de Daniel Jordà 2

Libros para Foodies

Panettones y Brioches - Daniel Jordà

Daniel Jordà te enseña a hacer panettone en casa: desde la obtención de masa madre hasta el amasado y el horneado final. Incluye también un capítulo especial para brioches más sencillos y deliciosos.

El Gran Libro de la Bollería (spanish version)

El Gran Libro de la Bollería (spanish version) 2

Libros Profesionales de Pastelería

El Gran Libro de la Bollería (spanish version)

80 recetas técnicas y precisas y una treintena de paso a paso.

Le Grand Livre de La Boulangerie

Pastelería

El Gran Libro de la Panadería (Spanish Version)

Alain Ducasse Edition

100 masas de referencia de la boulangerie francesa y del recetario internacional

Boulangerie, Pâtisserie, Bastarderie - The French Bastards

Boulangerie, Pâtisserie, Bastarderie - The French Bastards 2

Fuera de stock

Libros de Panadería y Bollería

Boulangerie, Pâtisserie, Bastarderie - The French Bastards

View

Pan Arte Obras libro de Ireks, disponible en Books For Chefs

Pan Arte Obras libro de Ireks, disponible en Books For Chefs 2

Libros de Panadería y Bollería

Pan Arte Obras - Ireks

Cuando el pan se convierte en arte

Pains libro de Karima El Makhloufi

Pains libro de Karima El Makhloufi 2

Pastelería

Pains - Karima El Makhloufi

60 recetas de panadería y bollería de todo el mundo por Karima El Makhloufi

Signature Viennoiseries de Johan Martin

Signature Viennoiseries de Johan Martin 2

Fuera de stock

Libros de Panadería y Bollería

Signature Viennoiseries - Johan Martin

El libro Signature Viennoiseries de Johan Martin incluye 50 recetas exclusivas, que van desde los clásicos croissants de mantequilla hasta el pain au chocolat, los brioches veganos o la corona de vainilla y chocolate.

View

Le Petit Manuel Du Flan de Mélanie Dupuis

Fuera de stock

Pastelería

Le Petit Manuel Du Flan - Mélanie Dupuis

¡Recetas básicas para preparar flanes naturales, aromatizados o rellenos!

View

Le Petit Manuel Du Pain de Mélanie Dupuis

Libros de Panadería y Bollería

Le Petit Manuel Du Pain - Mélanie Dupuis

40 recetas para elaborar deliciosos panes

Le Petit Manuel De La Brioche de Mélanie Dupuis

Libros de Panadería y Bollería

Le Petit Manuel De La Brioche - Mélanie Dupuis

40 recetas de brioches. ¡Prepara brioches suaves y que se derritan en la boca!

Le Petit Manuel De La Viennoiserie de Mélanie Dupuis

Libros de Panadería y Bollería

Le Petit Manuel De La Viennoiserie - Mélanie Dupuis

40 recetas básicas, consejos técnicos e instrucciones paso a paso para ayudarte a tener éxito en cada etapa.

Le Petit Manuel De La Bûche de Mélanie Dupuis

Pastelería

Le Petit Manuel Du Chou - Mélanie Dupuis

Gracias a Le Petit Manuel De La Bûche, comprenderás y aprenderás todos los fundamentos y trucos para elaborar troncos y troncos helados como un auténtico pastelero.

Libro Knead to Know… More: Your Microbakery Handbook de Chris Young

Libros de Panadería y Bollería

Knead to Know… More: Your Microbakery Handbook - Chris Young

Esta nueva edición está aún más llena de información y consejos para los emprendedores de panaderías en sus primeras etapas sobre planificación empresarial, equipo, reducción de excedentes, marketing y mucho más. También orienta a los panaderos que expanden sus negocios, incluyendo el traslado a locales más grandes, la contratación de personal y el...

Amasando con Sylvain Vernay. Libro de Panadería y repostería en casa

Amasando con Sylvain Vernay. Libro de Panadería y repostería en casa 2

Libros de Panadería y Bollería

Amasando con Sylvain Vernay. Panadería y repostería en casa

¿Cómo hacer pan de masa madre en casa? Sylvain Vernay te lo explica a través de 50 recetas.

Le Cordon Bleu Bakery School - Libro

Le Cordon Bleu Bakery School - Libro 2

Libros de Panadería y Bollería

La escuela de panadería - Le Cordon Bleu

CORDONBLEU/ CB-PAN

Le Cordon Bleu Bakery School: 80 recetas paso a paso explicadas por los chefs de la famosa escuela culinaria francesa

Tradition in evolution libro de Leonardo Di Carlo

Tradition in evolution libro de Leonardo Di Carlo 2

Fuera de stock

Pastelería

Tradition in evolution - Leonardo Di Carlo

View

Libro Le Riz au lait, c'est mon dessert préféré! - Philippe Toinard, Guillaume Czerw. Libro sobre el arroz con leche

Libro Le Riz au lait, c'est mon dessert préféré! - Philippe Toinard, Guillaume Czerw. Libro sobre el arroz con leche 2

Libros de Panadería y Bollería

Le Riz au lait, c'est mon dessert préféré!

El arroz con leche reinventado por 50 grandes nombres del mundo de la cocina: recetas creativas, accesibles y deliciosamente cremosas.

Libro Omnia Fermenta. Tecnologia Degli Impasti A Lievito Madre de Giambattista Montanari

Libros de Panadería y Bollería

Omnia Fermenta. Tecnologia Degli Impasti A Lievito Madre - Giambattista Montanari

Omnia Fermenta. Tecnologia Degli Impasti A Lievito Madre es el fruto de la profunda e incesante investigación de Giambattista Montanari en el mundo de los productos fermentados pequeños y grandes.

Panes, masas y postres clásicos libro de Matthew Jones

Panes, masas y postres clásicos libro de Matthew Jones 2

Libros de Panadería y Bollería

Panes, masas y postres clásicos - Matthew Jones

Este libro va a convertirte en un panadero doméstico experto. Contiene 90 recetas fáciles, entre clásicos dulces y salados por Matthew Jones

My Jewish Bakery libro de Vanessa Zibi & Guillaume Czerw

My Jewish Bakery libro de Vanessa Zibi & Guillaume Czerw 2

Libros de Panadería y Bollería

My Jewish Bakery - Vanessa Zibi & Guillaume Czerw

Un auténtico directorio de las mejores 60 recetas judías de panadería y pastelería. Babka, jalá, bagel y otras maravillas de la cocina judía.

Galettes libro de Christophe Felder and Camille Lesecq

Galettes libro de Christophe Felder and Camille Lesecq 2

Fuera de stock

Libros de Panadería y Bollería

Galettes - Christophe Felder & Camille Lesecq

El libro se divide en tres partes: técnicas, galettes y brioches. Encontrarás 10 recetas básicas, 40 recetas de galettes, técnicas paso a paso y montaje.

View

La boulangerie de Frédéric Lalos

La boulangerie de Frédéric Lalos 2

Libros de Panadería y Bollería

La boulangerie - Frédéric Lalos

140 recetas y paso a paso para dominar el arte de hornear pan.

The Italian Bakery

The Italian Bakery 2

Libros de Panadería y Bollería

The Italian Bakery - Silver Spoon Kitchen

190 recetas al más puro estilo italiano

Bread Libro de Chad Robertson

Bread Libro de Chad Robertson 2

Libros Profesionales de Pastelería

Bread Book - Chad Robertson

El panadero Chad Robertson revela técnicas completamente nuevas e innovadoras para hacer panes más ricos en nutrientes.

Bake it simple - Oriol Balaguer

Pastelería

Bake it simple - Oriol Balaguer

Las mejores recetas dulces de Oriol Balaguer para hacer en casa, tanto para expertos como aficionados

Libro La pâtisserie parisienne: 70 recettes au coeur de l'histoire - Arnaud Delmontel

Libro La pâtisserie parisienne: 70 recettes au coeur de l'histoire - Arnaud Delmontel 2

Fuera de stock

Libros de Panadería y Bollería

La pâtisserie parisienne: 70 recettes au coeur de l'histoire - Arnaud Delmontel

Arnaud Delmontel nos guía a través de la ciudad y su historia, descubriéndonos 70 pasteles legendarios y otros menos conocidos, y revelándonos sus recetas y orígenes: croquembouche, croissant, milhojas, religieuse...

View

Libro Babka Zana de Sarah Amouyal and Emmanuel Murat sobre babka, rugelachs, hallah, sándwiches, brioches y borekas.

Libro Babka Zana de Sarah Amouyal and Emmanuel Murat sobre babka, rugelachs, hallah, sándwiches, brioches y borekas. 2

Libros de Panadería y Bollería

Babka Zana - Boulangerie Levantine

Descubre la panadería levantina. Un homenaje al babka pero también a los rugelachs, al hallah, a los sándwiches, brioches y a las borekas.

BREAD And My Thoughts de Thomas Teffri-Chambelland

BREAD And My Thoughts de Thomas Teffri-Chambelland 2

Fuera de stock

Libros de Panadería y Bollería

BREAD And My Thoughts

¿Quieres ser un experto en pan? ¿Dominar la fermentación de masa madre y comprender qué afecta a la levadura, las bacterias y las enzimas y cómo funcionan? ¡Este es tu libro! También incluye recetas de panes.

View

El gran manual del panadero

Fuera de stock

Libros Profesionales de Pastelería

El gran manual del panadero

View

How Baking Works

Libros Profesionales de Pastelería

How Baking Works

Una guía actualizada y completa para comprender y aplicar la ciencia de los alimentos en la panadería.

Pan Tartine de Chad Robertson

Pan Tartine de Chad Robertson 2

Fuera de stock

Libros de Panadería y Bollería

Pan Tartine - Chad Robertson

La biblia del pan para toda una generación de panaderos aficionados y profesionales

View

Libro Le Grand Manuel Du Boulanger de Rodolphe Landemaine

Libro Le Grand Manuel Du Boulanger de Rodolphe Landemaine 2

Libros de Panadería y Bollería

Le Grand Manuel Du Boulanger

Domina el Arte de la Panadería Francesa – De Aprendiz a Profesional Descubre todas las técnicas del CAP de panadería francesa, perfecto para quienes sueñan con convertirse en panaderos. Comprende, aprende y domina lo esencial de la mano de Rodolphe Landemaine, Anne Cazor, Yannis Varoutsikos y Joerg Lehman.

Libro L'encyclopédie des Tourtes, Tartes et Flans de Mélanie Dupuis

Libro L'encyclopédie des Tourtes, Tartes et Flans de Mélanie Dupuis 2

Fuera de stock

Libros para Foodies

L'encyclopédie des Tourtes, Tartes et Flans - Mélanie Dupuis

Guía profesional de tartas, tourtes y flanes con más de 100 recetas. Domina masas, flanes, quiches y clásicos de la pastelería dulce y salada.

View

Libro New European Baking: 99 Recipes for Breads, Brioches and Pastries

Libro New European Baking: 99 Recipes for Breads, Brioches and Pastries 2

Libros de Panadería y Bollería

New European Baking: 99 Recipes for Breads, Brioches and Pastries

Libro de bollería con más de 100 recetas inspiradas en la tradición europea para hacer en casa. Incluye panes, brioches, viennoiserie, tartas, galletas y técnicas esenciales de panadería.

Libro Bake It Better: 70 Show-Stopping Recipes to Level Up Your Baking Skills de Matt Adlard

Libro Bake It Better: 70 Show-Stopping Recipes to Level Up Your Baking Skills de Matt Adlard 2

Libros de Panadería y Bollería

Bake It Better: 70 Show-Stopping Recipes to Level Up Your Baking Skills - Matt Adlard

Aprende repostería profesional en casa con más de 70 recetas por niveles, consejos expertos y métodos avanzados para dominar el arte de la pastelería y llevar tus postres al siguiente nivel.

Product added to wishlist